特集

【本誌特集公開】 発酵食のススメ

photo00

 

発酵食の歴史は古く、人類の歴史とともに始まったものだという。タイを筆頭にアジアの国々は、西洋の国々に比べて数多くの発酵食がある。醤油や味噌などの調味料や納豆、漬物などを日常的に食している私達日本人にとっても、発酵食はとても身近なものであることだろう。

今回、ダコの発行人が発酵食にはまり、タイの発酵文化についてもっと知りたい! と、この特集が組まれることになった。調査をしていくと、タイの発酵食の多彩な魅力と発酵の文化にさらに魅了された。

タイ語で発酵食とは「マック・ドーン」と言う。マック・ドーンから、タイの食の多様性を感じとっていただけたら幸いだ。

データ特集記事 第428弾
写真/ダコ編集部 取材・文/千葉泰江

固定ページ:

1

2 3 4 5 6

 新着記事を読む 

関連記事

  1. photo00 【本誌特集公開】 発酵食のススメ
  2. 訪日ブーム 【本誌特集 公開!】これがタイ人の日本旅行の実態だ! なるほど訪…
  3. 王室御用達グルメ 【本誌特集 全文公開!】「お墨付き」の名店を食べ歩く 王室御…
  4. キャンプ特集 【本誌特集 全文公開!】乾季到来! タイ人たちは山へ向かう 泰流…
  5. 【現採白書 リアル編】年代、住んでる地域、月収など現採データ大公…
  6. pathom organic farm-1 <バンコクから小旅行③>オーガニックファームを散策!「パトム・オ…

オススメ記事

  1. なんと日本人顧客が99%以上! バンコクでスーツをオーダーメイドするなら 【Andrew&Walker(アンドリュー&ウォーカー)】
  2. チェンライでオーガニックに暮らす第二の人生
  3. insurance110_zadankai_top 隣のママは始めてる!? 海外貯蓄型保険で賢くお金を活用へ 〜駐妻YouTuber 座談会・前編〜
  4. 富士JDC歯科医院-entrance タイでの歯科治療は不安? 日本語で相談できる「富士JDC歯科医院」
  5. 日本とタイの良いものが揃う場所! 「サイアム髙島屋」に行くべき理由はコレだ!【Siam Takashimaya】

PAGE TOP