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【実地調査!!】 汗水流すパワーの源はやっぱり炭水化物
労働者のための大盛り麺「バミー・ジャップガーン（「労働者」の意）」は、その名のとおり重労働の彼らのために炭水化物（麺）多めに作られた一品だ。そのイメージを覆すヤツがアユタヤーからやって来たと聞き、よだれを垂らしながら向かった。
メニューを見てまずひと言「オー・マイ・ガー！」これがバミー・ジャップガーン？ 麺の量は普通で、川エビが添えられているではないか。だけど安い。
アユタヤー出身の４兄弟が昨年末に開いたこの店。本店はアユタヤーにあり、バンコクにも広めたいと願う彼らがレシピや食材と共にやってきた。
私はセットＢを注文。正直川エビ目当てで来たけど、ほかの具材もおいしそう！ 最初に食べたワンタンはふわふわでびっくり。中身を見たらエビと豚肉が入っていた（普通はどちらか）。食べ方は下から麺、川エビ、エビ味噌、別添えの魚介ソースを乗せて一気に食べる。川エビはプリプリ、エビ味噌はトロトロ。魚介ソースはレモンが利いてさっぱりだ。
アユタヤーの川エビをこの値段で食べられるだけで十分価値がある一品、ぜひ食べてみてほしい。
トー・ジャン・オン
โตจังอ๋อง Noodle Bar
場所 ラーンルアン通り、MRTサームヨート駅
電話 09-6868-5151（LINEマンでのデリバリー可）
時間 10～14時半、17～20時 土休
料金 セットＡ138Ｂ、セットＢ188Ｂ、セットＣ368Ｂ、セットＤ698Ｂ
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