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【実地調査!!】ワイン片手にハイソなタイ料理の食べ方とは？
510号で紹介した店から星付いてきた私、今回はミシュランレストランのシェフがオープンした店に行った。
料理番組「Top Chef」の審査員や人気タイ料理レストラン「Le Du」のオーナーシェフとして有名なトン・シェフによる新たな店は、パッタイとカオソーイをワインペアリングでリーズナブルに楽しめるらしい。
私はパッタイと白ワインを注文。パッタイは2種類の麺から選べ、オリジナルのセン・ジャンを選択。小海老と野菜が入ったベーシックなパッタイに好きな具材をトッピングするスタイルで、シンプルに何も乗せずに食べた。「タイの農業に貢献し、タイ産食材の良さをもっと知って欲しい」と語るシェフが選んだ食材は新鮮だ。チャンタブリー県産の麺はもちもちしていておいしかった。
ワインはソムリエの資格を持つシェフの弟が厳選した数十種類の中から、チリ産のオーガニックワインを選んだ。いつも飲む白ワインと違い、初めて飲んだオーガニックワインは香りがよく、味が濃い目のパッタイと相性バッチリだ。
ワインにはコールドカットと思っていたけど、これからはワインとタイ料理という新たなスタイルが来る予感。
メイライ・パッタイ・ワインバー
場所 マハラート通り MRTサナーム・チャイ駅
電話 08-1432-4050
時間 12時～深夜 火休
料金 パッタイ78Ｂ～、カオソーイ390Ｂ、グラスワイン200Ｂ～
（Google map)
