グルメ

「ハーム・フー」のクイティアオ・トムヤム・ナーム・タオフー Vol.14

【実地調査!】珍しい豆乳スープの麺は簡単にはありつけない

お店に入るとオーナー夫妻が笑顔で迎えてくれた。夫婦だが、カラフルな飾りのついたカチューシャがトレードマークの奥さんは実はニューハーフ。夫婦は色々な困難を乗り越え、このお店をオープンした。スタッフはこの2人だけなので、料理の提供までに時間がかなりかかる。「列の横入りはやめてください」「後ろに予定がある場合はその時間をずらしてください」なとの貼紙が貼られている。

おすすめは「クイティアオ・トムヤム・ナーム・タオフー」。通常のトムヤムスープは牛乳を使うが、ここは豆乳を使う。動物の骨も使わないヘルシーなスープだ。待っている間も、ずっと豆乳のいい匂いに包まれて期待が高まる。

私の前にお椀が舞い降りた。白っぽいスープに鮮やかな赤。通常ピーナッツがトッピングされるところ、ここは大豆だ。そしてなにより具が大きい! スープをひと口飲む。ほとんど豆乳の味はしないが、うまい。調味料を足す必要は一切ない。体にもよさそう。

この店にまた来たいが、臨時休業や早閉めも多いので、直前に電話をしたほうがいい。わたしは4回目の正直でやっと今回食べられたのだ。(ゲム)

店名は「海南チキンライス」と「タオフー」を掛けた造語だとか

 

Ham Huu

場所:48 Bang Khun Non11, Khwaeng Bang Khun Non, Khet Bangkok Noi
電話:08‐6393‐5069(タイ語)
時間:8時~14時 無休
※臨時休業が多いので電話で確認を
料金:クイティアオ・トムヤム・ナーム・タオフー50B

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