中華料理

【夕食】 もちっ!+ジューシー!「大連餃子基地DALIAN」

ソイ39奥の新スポット「39ブールバード」に3月19日、日本発の中華料理店がオープンした。横浜中華街や麻布十番に店舗をもつ「DALIAN」の、海外1号店だ。餃子好きとしては行かねばならない。

麻布十番店に合わせたという内装はおしゃれだけど気取らず、カジュアルに食事とお喋りを楽しめる雰囲気だ。食材は8割タイのものを使用。輸入に頼らないせいか、メニューに記された値段も、内装の高級感に比べると数段安く感じられる。さて試食。

まずは各テーブルで必ず頼むという「棒々鶏」。柔らかくさっぱり冷たい鶏肉に、こってりと濃厚なゴマだれがよく合う。肉の茹で加減が絶妙だ。
続いては看板メニューの「大連焼餃子」。

毎日小麦粉から皮を手作りしているのに加え、その日の気温や湿度を見ながら水との配合を変えているとか。皮の外側のパリパリ内側のもっちりした食感、噛むと中からあふれるアツアツの肉汁がたまらない。

最後の「海老のチリソース」は、タイ人向けに辛めの味付けをしたところ大好評で、日本の本店もこの味付けになったという一品。鉄板でじゅうじゅうと音を立てながら運ばれてくると、否が応でも食事気分が盛り上がる! パンチのある辛さでお酒がグイグイ進みそうだった。

「大連餃子基地DALIAN」

営業時間  月~金:11時~14時、17時~23時、土日祝:11時~23時 無休
場所     1st Fl., 39 Boulevard Bldg., Sukhumvit Rd.
電話     0-2160-0306(日本語・タイ語)
料金     大連焼餃子150B、大連水餃子150B、棒々鶏130B、海老のチリソース420B、海老のマヨネーズ和え320B

 

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