中華料理

【昼食】爽やか酸味のさっぱり餃子 「寺岡餃子」

日本からすだち汁(写真奥)を直送 すだち餃子

 

「さっぱりと餃子を味わってほしい」と話すのはオーナーの寺岡さん。

地元香川県で開業後、池袋餃子スタジアムで7回連続餃子チャンピオンに輝く生粋の餃子職人だ。

昨年、サイアムパラゴンに海外初店舗を構えた。

 

 

ここの看板メニューは「すだち餃子」だ。

寺岡さんは昔から酢醤油でさっぱり食すのが好きだったそうで、あるとき四国でおなじみのすだちには合わないだろうか? と試してみたところ、これが思いの外うまくて商品化し、それが大好評を博したとか。

 

ということでさっそく試食した。ジューシーな鶏もも肉を使ったタネとすだちの爽やかな酸味がマッチして美味だ。

やや小さめのサイズなので次から次へとパクパク食べられる。

 

「冷やし餃子」も、さっぱり感にこだわった一品。

酢醤油を使った和風ジュレと共に餃子がのどにするするっと流れてゆく。

 

さっぱり! 冷やし餃子

 

こちら、餃子の焼き方にはオーナーのこだわりがある。

使うのはなんとフライパン! まずは茹で焼きにし、そのあと水を捨て新たな油で揚げる。

そうすることで上はカリッ、下はもっちりの状態が保たれるのだ。

 

ほかにも「明太チーズ餃子」「アースッパラC餃子」など、日本で人気を博したメニューが揃っているので、いろいろ食べ比べすると楽しいかも。

 

寺岡餃子

時間 10時~22時 無休

場所 G Fl., Siam Paragon, 991 Rama 1 Rd.

電話 0-2610-7676

HP www.facebook.com/teraokagyoza

料金 すだち餃子179B、冷やし餃子155B、明太チーズ餃子229B、アースッパラC餃子195B、ピラフすだち餃子セット265B、オリジナル讃岐うどん219B

 新着記事を読む 

関連記事

  1. wangjiasha food 人気上海料理「王家沙」 バンコク初上陸!
  2. 築100年を超えるエレガントな木造家屋で本格飲茶とお茶の世界へ誘…
  3. little bao 本場香港を堪能する 「リトル・バオ」
  4. 【昼食】エビが弾ける!「紅包 Hong Bao」
  5. mefamily 本格的潮州火鍋「ミー&ファミリー」
  6. 北京ダック 「養生堂(ヤンセンタン)」

オススメ記事

  1. 格好いい経営者はお好きですか?<経営者改造計画 vol.03>きらきらキャリアウーマン風コーデ
  2. 【ゆらし療法-バンコク】軽く触れ揺らすと痛みがどこかへ 神業ではない。あなたも自分を揺らす〜自然治癒力を高める方法とは?
  3. チャオプラヤー川沿い5つ星ホテル「ロイヤル・オーキッド・シェラトン」で味わう、伝統料理とタイ舞踊
  4. 格好いい経営者はお好きですか?<経営者改造計画 vol.02>ちょいワル風イタリアンコーディネート
  5. あの宇宙人たちのグルメレポがついに完結 タイで奮闘する「和の鉄人」11人を一挙振り返る!

最新のTHB-JPY

PAGE TOP