BTSサイアム駅前にあるノボテル・サイアムスクエア。先日ホテルのスタッフから「中華料理の新メニューができたので食べに来て！」とのお誘い。さっそく中華レストラン「ロック・ワー・ヒン」へ食事に行ってきた。
その道30年
中華レストランらしい赤を基調とした店内の「ロック・ワー・ヒン」は、上海、広東、四川の料理を味わうことができるレストランである。
香港出身のシェフはこの道30年のベテランで、常に新しいメニューを模索し続けている。今回紹介されたメニューもシェフが考え出したオリジナルメニューだ。
新メニュー
最初に出されたメニューは「四川風シーフードスープ」
見るからにして辛そうな四川風のスープにソフトシェルクラブ、エビ、ホタテ、シーバス、ウンセンが盛りだくさんに入っている。
「絶対に辛いんだろうな…」と思いながらスープを飲んでみると、驚いた！ 意外にも辛さは控えめで味わいは絶妙。この絶妙なスープが新鮮で肉厚なシーフードに絡みつき、一口また一口と食べるたびに病みつきになる。うまい！
続いて「ほうれん草のお浸し」。「え？」と思ったが、すぐに反省させられた。ほうれん草にかけられていたタレはゴマダレではなく実はピーナッツをベースにしたタレ。これが塩茹でしたほうれん草のしょっぱさにマッチ。気が付いたら一皿近く食べてしまったほど。
さらに、8月限定のメニュー「章茶鴨」は四川ハーブを使って茹でた鴨をさっと揚げる。ハーブで茹でられた鴨は肉が柔らかく、脂っぽさも抑えられているんで女性も食べやすい。
お待たせしました「ダコを見た！」
今回紹介した新メニューとは別に、シェフおすすめの飲茶ランチブッフェ（通常1名620B税サ別）が今お得だとか。
8月31日まで「ダコを見た」で、なんと4人分の料金が3人分に！
サイアムへ買い物に寄った際、友人との食事会などいろんな場面で使うことができるのでこの機会にいかがだろうか？
Lok Wah Hin
【Map1-D5】
場所 サイアムクスエア・ソイ６ ノボテル・サイアムスクエア2階
時間 ランチ11時半～14時半 ディナー18時～22時半 無休
電話 0－2209－8888
ウェブ www.novotelbkk.com
