店主の言葉
何もかもイタリアスタイルのピザ専門店なんだ。現地の街角で食べるのと変わらないよ。食材の90％がイタリア産さ。ユーカリの木をくべた窯の中は約300度。生地はそこで２分、パリッとクリスピーに仕上げて、モッツァレラチーズとトマトソースは、ほどよくまんべんなく。具はハムとマッシュルームとアンティチョーク、アンチョビ。これをいっしょくたに混ぜることはしないよ。１切れずつ、その上に乗った具と生地とチーズ＆ソースを楽しんでほしい。
「酢漬けアンティチョークのせ」、「ジューシーなマッシュルームのせ」、「塩が効いたアンチョビ」の１枚……。最後はイタリアのリキュール「サンブーカ」を、さ、どうぞ。
SAMBUCA
料金 320B（XL33cm）
住所 Soi 7 Sathon Tai Rd.（シンガポール大使館横のソイを入って30m）
営業時間 11時半～14時半、17時～23時
電話 0-2286-8805
