青澤直子のよもやま話

バンコク在住の野菜ソムリエが語るタイカレー&タイフードよもやま話 vol.002

バンコクで活躍する野菜ソムリエ青澤直子がヤマモリのタイフードシリーズにもなっている代表的なタイ料理についてのよもやま話を語ります。タイフードを食べる時に知っておくとちょっといい、そんなお話です。

 

プロローグ:ハーブ山盛り タイ料理シリーズ

01yamamori_products

 

 

1話 グリーンカレー

唐辛子 にもそれぞれ味がある? 辛さの向こうに唐辛子の個性が見える?

詳細はこちら

02yamamori_gc

 

2話 レッドカレー

タイカレーの長男は? 隠し味にあの有名な果物が使われている・・・

詳細はこちら

03yamamori_rc

 

3話 イエローカレー

インドの影響を受けてターメリック(ウコン)を使った黄色いゲーン ができました。

詳細はこちら

04tyamamori_yellow-curry

 

4話 プーパッポンカレー

「まったり、ふわふわ」が ひとりでも気軽に プーパッポン

詳細はこちら

05_PooPadPongCurry

 

5話 マッサマンカレー

スパイスが醸す異国情緒 濃厚で品のある味

詳細はこちら

06_masalan-curry

 

6話 ガパオ

ハーブの王様を使った 屋台料理の大定番

詳細はこちら

07_gapao

 

7話 トムヤムクン

ハーブ各種の効能と共に タイ料理の真髄を味わう

詳細はこちら

yamamori422

 

8話 トムカーガイ

甘くてコクがあるのに キリリと芯の通った味

詳細はこちら

 

09_tomkagai

 

9話 ヤマモリ工場見聞録(タイ料理工場)

想像以上に手作業が多いことに驚きました・・・

詳細はこちら

fact

 

10話 ヤマモリ工場見聞録(しょうゆ工場 )

しょうゆは生き物 熟練の技で育てる

詳細はこちら

IMGP0407

 

(ヤマモリ提供)

 新着記事を読む 

関連記事

  1. 452(yamamori)for-Banner ソースをかければコロッケ風!? ポテサラ・サンドイッチ vol.…
  2. ヤマモリのグリーンカレー 若い唐辛子の個性が光る グリーンカレー vol.004
  3. 464(yamamori)for-Banner ご飯に合うものは麺にも合う!「釜めしの素で簡単山菜パスタ」vol…
  4. s-462(yamamori)for-Banner 女性の心を掴む、食卓の宝石箱「野菜のポン酢寒天寄せ」vol.03…
  5. 01yamamori_products バンコク在住の野菜ソムリエが語るタイカレー&タイフードよもやま話…
  6. ヤマモリしょうゆ工場 ヤマモリ工場見聞録【後編】 しょうゆ工場 ヤマモリ(タイランド…

オススメ記事

  1. 【ゆらし療法-バンコク】軽く触れ揺らすと痛みがどこかへ 神業ではない。あなたも自分を揺らす〜自然治癒力を高める方法とは?
  2. 90日で日常英会話を完全マスターできる新しい勉強法、バンコクで体験してみない?
  3. タイ・バンコクの都市型ダイビングショップ「ゴーゴーダイバーズ」でスキューバーダイビングのライセンス(資格)を取ってみた!!
  4. 「てしまSEITAI」のニューフェイス、ゴッドハンドの右腕、秋元先生の素顔に迫る!
  5. 【まさに鬼に金棒! Teshima式+KYTメソッド】パワーアップした施術であなたをお待ちしています! ゴッドハンド直伝の精鋭たち【てしまSEITAI】

PAGE TOP