日本では1990年代にブームとなったブラジルの肉料理「シュラスコ」を提供するお店がある、と聞いて行ってみた。
場所はスクムビット通りソイ29にあるマーメイド・ホテル１階。静かな路地にある陽気なレストランだ。
シェフが自ら肉を切り分ける
シュラスコとは大きな鉄串に肉や魚を刺し、荒塩を振って炭火でじっくり焼いた料理。鉄串を手にしたシェフがテーブルまで来て、その場で切り分けてくれるのが特徴だ。
このお店では牛・豚・鶏・魚など15種類のBBQに加えて、20種類以上ものサラダ・前菜などが食べ放題となる。
ちなみに肉は主にニュージーランド産を使っている。
サラダや前菜類も充実している
着席して、明るいラテン音楽のBGMを聴きながら待つことしばし。
お店イチ押しという「ピカンヤ（ランプステーキ）」が運ばれてきた。
丸く大きな肉塊が３つ串に刺さっていて、見た目にも迫力があるシェフが目の前でナイフを入れると、ジュワッと肉汁があふれだす。
さっそく一切れを口に運ぶ……やわらかい！
次に試した「ラムの脚肉」も、パリパリっとした皮と脂身多めの肉の食感がたまらない。
その後、満腹になるまで食事してみたが、いろいろな肉を食べ比べできる上、
「次はどんな肉が運ばれてくるのか」と、ワクワクしながら待つ楽しみもあった。
肉好きは行ってみてほしい。
Brazilia
時間 10時～24時 無休
場所 Hotel Mermaid, 6 Soi 29, Sukhumvit Rd.
電話 0-2261-3841、08-1801-9501
HP www.facebook.com/Brasiliabkk
料金 BBQミートブッフェ（シュラスコ）799B、ピザブッフェ（日～木）299B、（金土）399B、チョコレートとイチゴのデザートピザ299B（共に税サ別）
