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バーガー大好きっ子の編集Ｕ（なんせそれが高じて、バーガー特集を作るに至ってますから～）。バーガーの名店「25 Degrees」のPRの方から「新しいバーガーできたわよ～」とお声掛けいただけたので、なにはさておき駆けつけました。
25 Degreesはシーロム通りにあるプルマンバンコクＧに入る24時間オープンのハンバーガーショップ。新作バーガーは果たしていかがなものか？ お店に付く前から期待に胸が膨らみます。
パリのブーランジェリーとコラボ！
PRの方によると、パリと東京に支店を持つブーランジェリー・パティスリーの「メゾン・ランドゥメンヌ」とのコラボによる８メニューが新登場！ とのこと。
ビーガン含む３つのヘルシー・バーガーと４つのアメリカンスタイル・バーガー、そしてデザート・バーガーとなっています。期間限定かと思いきや、半永久的にメニュー入りするということでした！
試食させてもらえるとということで、各カテゴリーから１種類ずついただくことに！
１つ目はヘルシー・カテゴリーのその名も「ビーガン・サンドイッチ」。パテの代わりにアボカドやマンゴー、ビートルートが入り、メゾン・ランドゥメンヌの炭入りブリオッシュで挟んでいます。メインというよりはサラダ感覚でサクッと食べられます。
Vegan Sandwich 330B
アメリカンスタイル・カテゴリーからはフレンチ・バゲットにストリップロイン（サーロイン）とフレンチフライを挟んだ「アメリカン・ステーキ・サンドイッチ」。すでにお気付きの方もいらっしゃるかと思いますが、今回の新メニューはどれもバーガーではなく、サンドイッチ……。
Americain Steak Sandwich 390B ※Americainは誤綴りではなく、フランス語です
デザート・カテゴリーからは、カカオ・バンズの間にアイスクリームやらフルーツやらラズベリーソースやらといったスイーツのバーガー「カカオ・ブリオッシュ・アイスクリーム」。ん？ なんか歯応えのあるものがあるな、と思ったらジェリー・ビーンズ。メニューにはジェリー・ベアとあり、なかなかファンシーな一皿。チョコ味濃厚なバンズと甘すぎない中身は食後にピッタリ。
Cacao Brioche Ice-Cream 250B
「よいバーガーとはバンズがパテを邪魔しないバーガーだ」といわれているように（というか、編集Ｕが勝手に思ってます。でも、これホント）、今回味わわせてもらった３品のバンズはメインの脇をピシッと締めつつも、あくまでメインを引き立てる絶品バンズたちでした。
そうかと言ってまったく主張がないわけではなく、脇役でありながらも、いつでも主役（メインの具）の座を狙っているぞ、と言わんばかりの気概も感じられる、心地よい緊張感が漂う関係を築いています。え？ なに言ってるかわからない？ そんな方はぜひ一度お試しあれ。
全メニューがこちら！
こちらが残りの５品。ヘルシーなオープンサンドとボリューム満点バゲット・ホットドッグでした。※こちらの写真は25 Degreesからいただきました
ヘルシー・カテゴリー
Nicoise Taritne 330B
Tomatoes Feta Tartine 330B
アメリカン・カテゴリー
Americain Pastrami Sandwich 390B
Americain Merguez Sandwich 390B
Ham & Cheese Croissant 250B
日本語達者な「メゾン・ランドゥメンヌ」オーナー、ロドルフ・パティシエ
そして、なんとオーナーのロドルフ・ランドゥメンヌ・パティシエご本人のお話も聞けることに！
ロドルフ・パティシエは日本人の奥さんがいらっしゃることもあり、日本語も達者！ 初対面の、こちらのたどたどしい英語に日本語で挨拶が返ってきて、びっくり。
また今回、パリから日本人アシスタントのヨウスケ氏も同行しており、インタビューの間、通訳していただきました。
ロドルフ・パティシエ自身もビーガンということもあり、今回の25 Degreesとのコラボではすべてビーガン・ブレッドを使っているとのこと。
卵やバターを使わずに植物性のもので代用し、味と品質を見極めながら、試作を重ねて完成したのが今回のバンズたちです。ブリオッシュにはバターの代わりに香りやテクスチャーの良い油脂を使用しています。
「メゾン・ランドゥメンヌ」のポップアップストアが８月末まで！
実は、今回のコラボ、これだけではありません！
25 Degreesのあるフロアから階段で上ったM階のプレイグランド・ベーカリーにて「メゾン・ランドゥメンヌ」のポップアップストアが８月末までオープン。メゾン・ランドゥメンヌを主役として思う存分味わえます。
日本のメロンパンのような形のこちらは、ピスタチオクリームを使ったもの。日本人の奥さまを持つロドルフ・パティシエだけに、日本を意識したアイテムをチョイスしたと言うことでした。
ここで販売しているパンは、一般のもの（非ビーガン）とビーガン両方を置いており、日替わりとなっています。全種類制覇するのに通わなきゃ！
ロドルフ・パティシエによると、タイの食材を使い本場のテクニックを駆使し、フランス品質を提供。ホテルスタッフにそのワザを伝授しているので、いつでもメゾン・ランドゥメンヌ・クオリティーのものを堪能できます。
これからも、パンに、バーガーに、25 Degreesから目が離せませんっ！
25 Degrees Bangkok
場所 プルマン・バンコク・ホテルＧ １階、シーロム通り
電話番号 0-2352-4192
営業時間 24時間 無休
HP www.randblab.com/25degrees-bkk
FB 25DegreesBangkok
MAP
メゾン・ランドゥメンヌ
