おみやげ

おみやげに絶対喜ばれる!タイ産カカオのクラフトチョコレートを食べ比べてみました【MUST BUY!なタイみやげ研究所 Vol.1】

タイのおみやげ難民に贈るタイみやげ研究

トムヤムクン味のインスタントラーメン、ナンプラーやグリーンカレーペーストなどのタイの調味料、ドライマンゴー、タイパンツ、ヤードム、お香……。「タイみやげ」は山程あるのに、タイ旅のリピーターになればなるほど、在住歴が長くなればなるほど、おみやげを選ぶのが難しくなってくるという不思議な現象が発生します。ベタな王道みやげのネタが尽きた、よかれと思ったタイらしいアイテムが不評だった、良いものを探そうと思うと意外と探すのが難しい……などなど、様々な理由があるでしょう。

そこで、おみやげ難民のみなさまのために DACO編集部は立ち上がりました!「絶対にハズさない、絶対によろこばれるタイみやげを探す!」。そんな謎の使命(?)を胸に……。

というわけで、さっそく第1回目の研究を行っていきましょ~!

タイ産カカオのクラフトチョコレート

ここ何年かの間に、タイ産カカオ豆を発酵、粉砕、焙煎、摩砕(ペーストにする)、コンチング(練り上げ)、テンパリング(調温)を経て板チョコレートまで仕上げるクラフトチョコレートブランドがいくつも登場しています。「インターナショナルチョコレートアワード」や「アカデミーオブチョコレート」など、世界の権威ある品評会で受賞するチョコレートも多数登場し、世界からもタイ産カカオのチョコレートは注目を集めています。

とはいえ、「チョコレートってそんなに味に違いがあるの?」。そんな疑問にお答えするべく、DACO編集部の女性研究員が5ブランドのチョコレートを全て食べ比べてみました!

\私たちが食べ比べてみました/


さっちぃさん
在タイ20年を超えるベテラン駐妻にして美容インフルエンサー。「甘いもの大好きです♥」

HARUKAさん
DACOをはじめ、様々なメディアで執筆するライター。「少量いただくチョコレートは至福」

ひかりさん
DACOデザイナー。他メディアでも活動。「タイ産のチョコレートの食べ比べはなかなかできないので楽しみです!」

Kad kokoa
ガート・ココア

チェンマイ、チャンタブリ、プラチュアップキリカン、チュンポン。4つの地域で栽培されたカカオ豆からシングルオリジンのチョコレートを作り出し、タイのチョコレート文化を世界へと発信。

SHOP
<スクンビット31店>
住所:235/5 Soi Sukhumvit 31, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok
営業時間:8:00-17:00
定休日:なし
TEL:081-007-8828
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チェンマイ 70%ダークチョコレート
240B


チェンマイで栽培されるオーガニックカカオ豆を使用。力強い大地を感じるボディの中に、かすかな花の香りと繊細でエキゾチックなフルーティーな味わいを楽しめるのが最大の特徴です。「インターナショナルチョコレートアワード アジア・パシフィック 2018 ブロンズ」「AVPA2023 ブロンズ」受賞。

さっちぃ
さっちぃ
フルーティーな酸味がありますね!
酸味が強くてプリミティブな印象がありますね
HARUKA
HARUKA
ひかり
ひかり
酸味が強くて果実感があると思いました

プラチュアップキリカン 70%ダークチョコレート
240B


パイナップルとココナッツのプランテーションで有名なプラチュアップキリカン県で栽培されるカカオ豆を使用。柑橘系の明るく強烈なフルーティーな風味と口当たりの中に、フローラルな後味が残ります。「アカデミーオブチョコレート 2021 ブロンズ」受賞。

さっちぃ
さっちぃ
シンプルにおいしいです!
どこか燻したような風味を感じます
HARUKA
HARUKA
ひかり
ひかり
スモーキーな風味で深みがある味わい

チャンタブリー 70%ダークチョコレート
240B


タイ東部・チャンタブリー県産のカカオ豆は、ドライトロピカルフルーツとブラウンシュガー独特のコクのある風味が特徴。パイナップル、パッションフルーツ、マンゴー、ハニーレモンのクリーミーなボディを持つユニークな味わいのチョコレートです。「アカデミーオブチョコレート 2019 シルバー」「AVPA 2021 シルバー」受賞。

さっちぃ
さっちぃ
甘くて食べやすいですね
酸味がなくクリーミーな感じ
HARUKA
HARUKA
ひかり
ひかり
まろやか。バナナみたいな濃厚なねっとり感があります

チュンポン 70%ダークチョコレート
240B


タイ南部の玄関口であるチュンポン県産のカカオ豆を使用。力強いカカオボディに、熟したブドウや赤いベリーのような芳醇な香りが広がります。「AVPA 2021 ゴールド」受賞。

さっちぃ
さっちぃ
日本酒、あるいは甘酒のような甘さを感じました
後で味わいが増してきますね。お酒のよう
HARUKA
HARUKA
ひかり
ひかり
お酒が好きな人にハマりそうな味わい

PARADAi
パラダイ

ナコンシータマラート県を中心にトランやチャンタブリーの契約農家から調達したカカオ豆を使用し、クリエイティブで高品質なチョコレートを生みだしている人気ブランド。各地の名産品や動物などをあしらったタイらしいパッケージのシングルオリジンチョコレートは、おみやげにぴったりの逸品です。また、トムカー、グリーンカレー、ミアンカムといったタイらしいフレーバーを閉じ込めた宝石のように美しい外術的なボンボンは、ぜひ店舗で味わってみて。

SHOP
<BACC店>
住所:939 Rama I Rd, Wang Mai, Pathum Wan, Bangkok
営業時間:10:00-21:00
定休日:月曜
TEL:063-525-5517
https://maps.app.goo.gl/6WgwLzytHnFkxuE58
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ナコンシータマラート 58%ダークミルクチョコレート
270B


ナコンシータマラート産のオーガニックカカオ豆を58%使用。ミルクが多めだから甘くミルキーなチョコレートが好きな人におすすめです。クリーミーな口溶け、バタースコッチのような風味にほんのりフローラルが香る。
「インターナショナルチョコレートアワード ワールド 2018 シルバー」受賞。

さっちぃ
さっちぃ
これぞ王道チョコ!な味。幸せを感じる味
ミルクたっぷりでチョコらしい
HARUKA
HARUKA
ひかり
ひかり
キャラメルみたいな風味で好きです

ナコンシータマラート 75%ダークチョコレート
270B


カカオ豆75%、オーガニックシュガー25%使用。レーズンのような芳醇な香りに、どこかスパイシーな風味が加わったほのかな甘味が特徴。「アカデミーオブチョコレート2021 ゴールド」「アカデミーオブチョコレート2020 シルバー」受賞。

さっちぃ
さっちぃ
ちょっと酸味があってぶどうみたい
ワインのフルボディのような発酵感を感じる味
HARUKA
HARUKA
ひかり
ひかり
ぶどうみたいな風味がします

トラン 82%ダークチョコレート
270B


トラン県産カカオ豆をたっぷり82%も使用。オーガニックシュガーは18%のみ使用。深みのあるチョコレートの味わいの中にウッドのようなアロマが広がります。「アカデミーオブチョコレート2020 シルバー」受賞。

さっちぃ
さっちぃ
こ、これはなかなかの酸味!
あまり甘さを感じず健康的な味わいがします
HARUKA
HARUKA
ひかり
ひかり
口溶けはとても良いですが、酸味と苦味が強め

ダークチョコレート70% ピュアココナッツシュガー
270B


ナコンシータマラート産のカカオ豆70%に、ココナッツシュガー30%を使用。ココナッツとキャラメルのような味わいが特徴のクリーミーなチョコレート。また、低GIでヘルシーなのもうれしいポイントです。「インターナショナルチョコレートアワード 2022 ワールド ゴールド」受賞。

さっちぃ
さっちぃ
苦味と酸味のバランスが良いと思いました
甘さ控えめな感じ
HARUKA
HARUKA
ひかり
ひかり
バターみたいな味がする

100% ダークチョコレート
270B


ミルクや砂糖は一切不使用。100%ナコンシータマラート産カカオ豆のみのリアルなカカオの味わいが楽しめる究極のチョコレートバー。強い苦味の中にもどこか花のような香りが抜けていくのが特徴です。「アカデミーオブチョコレート 2022 シルバー」受賞。

さっちぃ
さっちぃ
これはもはや漢方。ちょっと塩味も感じます
薬のような味。確かに漢方っぽい
HARUKA
HARUKA
ひかり
ひかり
甘みは一切ないけれど意外と食べやすい。料理に使えそう

SIAMAYA CHOCOLATE
サイアマヤ・チョコレート

アジア料理に情熱を注ぐクリスチャン・レビンセン氏とニール・ランサム氏により、2017年に創業されたチェンマイ発チョコレートブランド。チェンマイ、チェンライ、メーホンソーン、ナーンなど、主に北タイで栽培されるオーガニックカカオ豆を使用し、「ココナッツカレー」「ピーナッツカレー」「ドリアン」など、タイらしい味が満載のバラエティに富んだユニークなチョコレートを生みだしています。

SHOP
<Siamaya Chocolate Factory & Flagship Store>
住所:12/8 Wua Lai Rd Soi 3, Haiya Sub-district, Chang Wat Chiang Mai
営業時間:10:00-18:00
定休日:なし
TEL:097-921-2333
*バンコクでは「グルメマーケット」にて購入可能
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ココナッツカレー トムカーレシピ 65%ダークチョコレート
180B


なんとトムカーがチョコレートに! ココナッツ、ガランガル、レモングラス、ドライトマトなど、チェンマイの豊かな食材とカカオが絶妙にブレンドされ、甘いチョコレートの風味の中に不思議とはっきりとしたトムカーの味わいが再現されています。「インターナショナルチョコレートアワード 2019 アジアパシフィック シルバー」受賞。

さっちぃ
さっちぃ
最後に少しだけピリっと辛いのがポイント
ココナッツシュレッドも入って食感も良い
HARUKA
HARUKA
ひかり
ひかり
コブミカンの味がポイントになって良い。大人にも子どもにもバランスのいい味わい

ピーナッツカレー マッサマンレシピ 70%ダークチョコレート
180B


タイ南部の名物であり、世界で一番おいしいカレーにも選ばれたマッサマンカリーからインスパイア。カリっとしたピーナッツと砂糖漬けの生姜が風味のアクセントになっています。「アカデミーオブチョコレート 2020 ブロンズ」受賞。

さっちぃ
さっちぃ
え、意外なおいしさ! これ好き
ジンジャーのピリっとした風味がちょっとだけスパイシー
HARUKA
HARUKA
ひかり
ひかり
濃厚なマッサマンを感じる味わいが赤ワインに合いそう

マンゴーチリ ウィズ チューイマンゴー 70%ダークチョコレート
180B


熟したマンゴーの甘くトロピカルな風味に中に、ピリっとスパイシーな唐辛子の閃光が光る、一度食べたら忘れられくなる芸術的なチョコレート。

さっちぃ
さっちぃ
甘いのにちょっぴり辛いという複雑な味の重なりが良い
けっこう辛めかも
HARUKA
HARUKA
ひかり
ひかり
ピリっとスパイシーな大人のチョコレート

ドリアン ウィズ リアルドリアン ミルクチョコレート
180B


なめらかなミルクチョコレートと、フルーツの王様ドリアンが出会った……!甘くねっとり濃厚したドリアンの風味を色濃く感じるエキゾチックでトロピカルな味わいが病みつきになるかも!? ドリアンが苦手という方にこそ試してほしいおいしさです。「インターナショナルチョコレートアワード2019 ワールド ブロンズ」受賞。

さっちぃ
さっちぃ
びっくり。とってもおいしい!
ちゃんとリアルなドリアン風味
HARUKA
HARUKA
ひかり
ひかり
これはおいしい。イヤゲモノ感は全くなく、ドリアン嫌いな人でもおいしさに開眼しそう

 

PRIDI CACAOFEVIER
プリーディー カカオフェヴィエ

 ランパーン、チャンタブリー、チェンライのカカオ豆を使用したハイクオリティーなクラフトチョコレートを生み出すと共に、環境に有害な廃棄物となりうるカカオの殻の利用法も編み出すなど、食品廃棄物を減らし持続可能な方法を模索するチョコレートブランド。10種類ものユニークなフレーバーを展開。

SHOP
住所:259 328 Pridi Banomyong 13, Phra Khanong Nuea, Watthana, Bangkok
営業時間:9:00-17:00
定休日:土日
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シグネチャーノワール メイユールチョコレート クラシックダーク 64%
220B


シンプルでベーシックなシグネチャーチョコレート。64%のカカオ豆を使用し、苦すぎずバランスの良い味わい。

さっちぃ
さっちぃ
華やかな香りとまろやかな風味。自分に買うならコレ!
ほんのり感じる果実味の後にカカオの余韻が残ります
HARUKA
HARUKA
ひかり
ひかり
酸味はなく、素直な甘さの誰にでも好まれるチョコレート

ホール・オブ・フレイム 80%ダークチョコレート
220B


ランパーンとチャンタブリーのカカオ豆を80%使用したダークチョコレートに、チェンマイから取り寄せたスモーク唐辛子をイン。刺激的な1枚。

さっちぃ
さっちぃ
私はあまり好みではないですが、お酒が好きな方や辛党の方はハマりそう
これはけっこうな辛さですね。シャンパンと合いそう
HARUKA
HARUKA
ひかり
ひかり
なぜか不思議と高級ふりかけのような味が!? 日本人のDNAに訴えかけるダシをどこかに感じます

プラープラープラー 54%ミルクチョコレート
220B


なんと、カリカリのナンプラーキャラメルビットを加えた、驚きの1品。まろやかなミルクチョコレートと甘じょっぱいナンプラー風味が意外なおいしさのハーモニーを奏でます。

さっちぃ
さっちぃ
一口目はナンプラーを感じないけど、最後の方でナンプラーと干物感が出てくる(笑)
甘じょっぱい感じが塩キャラメルみたいで嫌いじゃない
HARUKA
HARUKA
ひかり
ひかり
塩キャラメルっぽくてクセになる

カロ・コーヒーロースターズ ブラックマジック 75%ダークチョコレート
220B


プラカノンの人気コーヒーロースタリー「カロ・コーヒーロースターズ」とのコラボレーションチョコレート。ランパーン産のカカオ豆と深く焙煎したタイ産コーヒー豆のブレンドが、コーヒー好きにはたまらない味わいです。

さっちぃ
さっちぃ
ザ・コーヒー!
スペシャルティコーヒーみがある。コーヒーはもちろん紅茶のお供にも合いそう
HARUKA
HARUKA
ひかり
ひかり
酸味が強めでさわやかかつダークな味わい。甘いものが苦手な人にもおすすめ

YAYAZ CHOCOLAT
ヤヤズ ショコラ

アレルギーを持つ娘のためにナッツや乳製品を使用しないチョコレートを作りたいと考えたフランス出身の女性オーナー・ヤヤさんによる、100%ヴィーガンおよびアレルギー対応のヘルシーなチョコレートブランド。2023年スクンビット23にファクトリー兼ショップをオープンしたばかりですが、乳製品は一切不使用なのに乳製品を含む製品以上においしい!と評判を呼んでいます。

SHOP
住所:172/6 Prasarnmitr, Sukhumvit 23 Rd.,Watthana, Bangkok
営業時間:9:30-21:00
定休日:なし
TEL:082-001-6503
Instagram Google Map

ル・ダーク 65%カカオ
200B


タイ産カカオ豆65%を使用した、苦味と甘みのバランスが取れた、どんな人にでも受け入れられる王道なおいしさです。

さっちぃ
さっちぃ
甘党も食べやすいバランスの取れたおいしさ
奥行きのある味わい
HARUKA
HARUKA
ひかり
ひかり
完成度が高い。おいしい

ル・ダーク 75%カカオ
200B


タイ産カカオ豆75%を使用したヤヤズチョコレートの代表的なチョコレートバー。濃厚かつ洗練された風味が自慢。

さっちぃ
さっちぃ
ナッツみたいな香ばしさがある
甘酸っぱさの中に少し塩気も感じてコクがある
HARUKA
HARUKA
ひかり
ひかり
やわらかい酸味とフルーティーさ。長く食べるならコレ

ル・メルティー
200B


牛乳の代わりにココナッツミルクを使用した唯一無二のヴィーガンミルクチョコレート。

さっちぃ
さっちぃ
王道チョコレート。ココナッツミルクみたいな甘さがいいですね
濃厚なココナッツミルク風味の中に少し塩味があります
HARUKA
HARUKA
ひかり
ひかり
タイのお菓子を感じる甘さ。ココナッツミルクが好きな人は気に入るはず

ル・バリスタ
200B


95gのチョコレートバーの中に4杯分のエスプレッソを投入。深煎りのどっしりとしたコクと苦味が魅力的なエスプレッソをそのまま堪能しているかのよう。

さっちぃ
さっちぃ
めちゃくちゃコーヒー! けっこう苦い。これはR指定かも(笑)
コーヒー好きな人にはおすすめしたい
HARUKA
HARUKA
ひかり
ひかり
口溶けねっとりで濃厚なコーヒー風味

 

【まとめ】タイ産カカオのクラフトチョコレートは、おみやげに超絶おすすめ!

ひと言で「タイ産カカオのチョコレート」と言っても、ブランド、商品によって個性は実に様々。そして、食べ比べてみてわかったことは、シンプルなダークチョコレートひとつとっても産地によって味が違うのには本当に驚きでした。奥が深いぞ、タイ産カカオ!

どのブランドも各産地の契約農家と密に連携を取り持続可能な方法を模索しながら、高い品質のカカオ豆の栽培、そして製品を生み出すための努力を日々重ねています。

タイで生産されたカカオを使い、タイ料理やタイの食材からインスピレーションを受けたタイならではのハイクオリティーかつユニークなクラフトチョコレートは、ハイセンスなおみやげとしてよろこばれることは間違いないでしょう。

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