おみやげに絶対喜ばれる！タイ産カカオのクラフトチョコレートを食べ比べてみました【MUST BUY!なタイみやげ研究所 Vol.1】

タイのおみやげ難民に贈るタイみやげ研究

トムヤムクン味のインスタントラーメン、ナンプラーやグリーンカレーペーストなどのタイの調味料、ドライマンゴー、タイパンツ、ヤードム、お香……。「タイみやげ」は山程あるのに、タイ旅のリピーターになればなるほど、在住歴が長くなればなるほど、おみやげを選ぶのが難しくなってくるという不思議な現象が発生します。ベタな王道みやげのネタが尽きた、よかれと思ったタイらしいアイテムが不評だった、良いものを探そうと思うと意外と探すのが難しい……などなど、様々な理由があるでしょう。

そこで、おみやげ難民のみなさまのために DACO編集部は立ち上がりました！「絶対にハズさない、絶対によろこばれるタイみやげを探す！」。そんな謎の使命(？)を胸に……。

というわけで、さっそく第1回目の研究を行っていきましょ～！

タイ産カカオのクラフトチョコレート

ここ何年かの間に、タイ産カカオ豆を発酵、粉砕、焙煎、摩砕(ペーストにする)、コンチング(練り上げ)、テンパリング(調温)を経て板チョコレートまで仕上げるクラフトチョコレートブランドがいくつも登場しています。「インターナショナルチョコレートアワード」や「アカデミーオブチョコレート」など、世界の権威ある品評会で受賞するチョコレートも多数登場し、世界からもタイ産カカオのチョコレートは注目を集めています。

とはいえ、「チョコレートってそんなに味に違いがあるの？」。そんな疑問にお答えするべく、DACO編集部の女性研究員が５ブランドのチョコレートを全て食べ比べてみました！

Kad kokoa
ガート・ココア

チェンマイ、チャンタブリ、プラチュアップキリカン、チュンポン。４つの地域で栽培されたカカオ豆からシングルオリジンのチョコレートを作り出し、タイのチョコレート文化を世界へと発信。

SHOP
＜スクンビット31店＞
住所：235/5 Soi Sukhumvit 31, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok
営業時間：8:00-17:00
定休日：なし
TEL：081-007-8828
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チェンマイ 70％ダークチョコレート
240B

チェンマイで栽培されるオーガニックカカオ豆を使用。力強い大地を感じるボディの中に、かすかな花の香りと繊細でエキゾチックなフルーティーな味わいを楽しめるのが最大の特徴です。「インターナショナルチョコレートアワード アジア・パシフィック 2018 ブロンズ」「AVPA2023 ブロンズ」受賞。

プラチュアップキリカン 70％ダークチョコレート
240B

パイナップルとココナッツのプランテーションで有名なプラチュアップキリカン県で栽培されるカカオ豆を使用。柑橘系の明るく強烈なフルーティーな風味と口当たりの中に、フローラルな後味が残ります。「アカデミーオブチョコレート 2021 ブロンズ」受賞。

チャンタブリー 70％ダークチョコレート
240B

タイ東部・チャンタブリー県産のカカオ豆は、ドライトロピカルフルーツとブラウンシュガー独特のコクのある風味が特徴。パイナップル、パッションフルーツ、マンゴー、ハニーレモンのクリーミーなボディを持つユニークな味わいのチョコレートです。「アカデミーオブチョコレート 2019 シルバー」「AVPA 2021 シルバー」受賞。

チュンポン 70％ダークチョコレート
240B

タイ南部の玄関口であるチュンポン県産のカカオ豆を使用。力強いカカオボディに、熟したブドウや赤いベリーのような芳醇な香りが広がります。「AVPA 2021 ゴールド」受賞。

PARADAi
パラダイ

ナコンシータマラート県を中心にトランやチャンタブリーの契約農家から調達したカカオ豆を使用し、クリエイティブで高品質なチョコレートを生みだしている人気ブランド。各地の名産品や動物などをあしらったタイらしいパッケージのシングルオリジンチョコレートは、おみやげにぴったりの逸品です。また、トムカー、グリーンカレー、ミアンカムといったタイらしいフレーバーを閉じ込めた宝石のように美しい外術的なボンボンは、ぜひ店舗で味わってみて。

SHOP
＜BACC店＞
住所：939 Rama I Rd, Wang Mai, Pathum Wan, Bangkok
営業時間：10:00-21:00
定休日：月曜
TEL：063-525-5517
https://maps.app.goo.gl/6WgwLzytHnFkxuE58
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ナコンシータマラート 58％ダークミルクチョコレート
270B

ナコンシータマラート産のオーガニックカカオ豆を58％使用。ミルクが多めだから甘くミルキーなチョコレートが好きな人におすすめです。クリーミーな口溶け、バタースコッチのような風味にほんのりフローラルが香る。
「インターナショナルチョコレートアワード ワールド 2018 シルバー」受賞。

ナコンシータマラート 75％ダークチョコレート
270B

カカオ豆75％、オーガニックシュガー25％使用。レーズンのような芳醇な香りに、どこかスパイシーな風味が加わったほのかな甘味が特徴。「アカデミーオブチョコレート2021 ゴールド」「アカデミーオブチョコレート2020 シルバー」受賞。

トラン 82％ダークチョコレート
270B

トラン県産カカオ豆をたっぷり82％も使用。オーガニックシュガーは18％のみ使用。深みのあるチョコレートの味わいの中にウッドのようなアロマが広がります。「アカデミーオブチョコレート2020 シルバー」受賞。

ダークチョコレート70％ ピュアココナッツシュガー
270B

ナコンシータマラート産のカカオ豆70％に、ココナッツシュガー30％を使用。ココナッツとキャラメルのような味わいが特徴のクリーミーなチョコレート。また、低GIでヘルシーなのもうれしいポイントです。「インターナショナルチョコレートアワード 2022 ワールド ゴールド」受賞。

100％ ダークチョコレート
270B

ミルクや砂糖は一切不使用。100％ナコンシータマラート産カカオ豆のみのリアルなカカオの味わいが楽しめる究極のチョコレートバー。強い苦味の中にもどこか花のような香りが抜けていくのが特徴です。「アカデミーオブチョコレート 2022 シルバー」受賞。

SIAMAYA CHOCOLATE
サイアマヤ・チョコレート

アジア料理に情熱を注ぐクリスチャン・レビンセン氏とニール・ランサム氏により、2017年に創業されたチェンマイ発チョコレートブランド。チェンマイ、チェンライ、メーホンソーン、ナーンなど、主に北タイで栽培されるオーガニックカカオ豆を使用し、「ココナッツカレー」「ピーナッツカレー」「ドリアン」など、タイらしい味が満載のバラエティに富んだユニークなチョコレートを生みだしています。

SHOP
＜Siamaya Chocolate Factory & Flagship Store＞
住所：12/8 Wua Lai Rd Soi 3, Haiya Sub-district, Chang Wat Chiang Mai
営業時間：10:00-18:00
定休日：なし
TEL：097-921-2333
＊バンコクでは「グルメマーケット」にて購入可能
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ココナッツカレー トムカーレシピ 65％ダークチョコレート
180B

なんとトムカーがチョコレートに！　ココナッツ、ガランガル、レモングラス、ドライトマトなど、チェンマイの豊かな食材とカカオが絶妙にブレンドされ、甘いチョコレートの風味の中に不思議とはっきりとしたトムカーの味わいが再現されています。「インターナショナルチョコレートアワード 2019 アジアパシフィック シルバー」受賞。

ピーナッツカレー マッサマンレシピ 70％ダークチョコレート
180B

タイ南部の名物であり、世界で一番おいしいカレーにも選ばれたマッサマンカリーからインスパイア。カリっとしたピーナッツと砂糖漬けの生姜が風味のアクセントになっています。「アカデミーオブチョコレート 2020 ブロンズ」受賞。

マンゴーチリ ウィズ チューイマンゴー 70％ダークチョコレート
180B

熟したマンゴーの甘くトロピカルな風味に中に、ピリっとスパイシーな唐辛子の閃光が光る、一度食べたら忘れられくなる芸術的なチョコレート。

ドリアン ウィズ リアルドリアン ミルクチョコレート
180B

なめらかなミルクチョコレートと、フルーツの王様ドリアンが出会った……！甘くねっとり濃厚したドリアンの風味を色濃く感じるエキゾチックでトロピカルな味わいが病みつきになるかも!? ドリアンが苦手という方にこそ試してほしいおいしさです。「インターナショナルチョコレートアワード2019 ワールド ブロンズ」受賞。

 

PRIDI CACAOFEVIER
プリーディー カカオフェヴィエ

 ランパーン、チャンタブリー、チェンライのカカオ豆を使用したハイクオリティーなクラフトチョコレートを生み出すと共に、環境に有害な廃棄物となりうるカカオの殻の利用法も編み出すなど、食品廃棄物を減らし持続可能な方法を模索するチョコレートブランド。10種類ものユニークなフレーバーを展開。

SHOP
住所：259 328 Pridi Banomyong 13, Phra Khanong Nuea, Watthana, Bangkok
営業時間：9:00-17:00
定休日：土日
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シグネチャーノワール メイユールチョコレート クラシックダーク 64％
220B

シンプルでベーシックなシグネチャーチョコレート。64％のカカオ豆を使用し、苦すぎずバランスの良い味わい。

ホール・オブ・フレイム 80％ダークチョコレート
220B

ランパーンとチャンタブリーのカカオ豆を80％使用したダークチョコレートに、チェンマイから取り寄せたスモーク唐辛子をイン。刺激的な1枚。

プラープラープラー 54％ミルクチョコレート
220B

なんと、カリカリのナンプラーキャラメルビットを加えた、驚きの1品。まろやかなミルクチョコレートと甘じょっぱいナンプラー風味が意外なおいしさのハーモニーを奏でます。

カロ・コーヒーロースターズ ブラックマジック 75％ダークチョコレート
220B

プラカノンの人気コーヒーロースタリー「カロ・コーヒーロースターズ」とのコラボレーションチョコレート。ランパーン産のカカオ豆と深く焙煎したタイ産コーヒー豆のブレンドが、コーヒー好きにはたまらない味わいです。

YAYAZ CHOCOLAT
ヤヤズ ショコラ

アレルギーを持つ娘のためにナッツや乳製品を使用しないチョコレートを作りたいと考えたフランス出身の女性オーナー・ヤヤさんによる、100％ヴィーガンおよびアレルギー対応のヘルシーなチョコレートブランド。2023年スクンビット23にファクトリー兼ショップをオープンしたばかりですが、乳製品は一切不使用なのに乳製品を含む製品以上においしい！と評判を呼んでいます。

SHOP
住所：172/6 Prasarnmitr, Sukhumvit 23 Rd.,Watthana, Bangkok
営業時間：9:30-21:00
定休日：なし
TEL：082-001-6503
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ル・ダーク 65％カカオ
200B

タイ産カカオ豆65％を使用した、苦味と甘みのバランスが取れた、どんな人にでも受け入れられる王道なおいしさです。

ル・ダーク 75％カカオ
200B

タイ産カカオ豆75％を使用したヤヤズチョコレートの代表的なチョコレートバー。濃厚かつ洗練された風味が自慢。

ル・メルティー
200B

牛乳の代わりにココナッツミルクを使用した唯一無二のヴィーガンミルクチョコレート。

ル・バリスタ
200B

95gのチョコレートバーの中に4杯分のエスプレッソを投入。深煎りのどっしりとしたコクと苦味が魅力的なエスプレッソをそのまま堪能しているかのよう。

 

【まとめ】タイ産カカオのクラフトチョコレートは、おみやげに超絶おすすめ！

ひと言で「タイ産カカオのチョコレート」と言っても、ブランド、商品によって個性は実に様々。そして、食べ比べてみてわかったことは、シンプルなダークチョコレートひとつとっても産地によって味が違うのには本当に驚きでした。奥が深いぞ、タイ産カカオ！

どのブランドも各産地の契約農家と密に連携を取り持続可能な方法を模索しながら、高い品質のカカオ豆の栽培、そして製品を生み出すための努力を日々重ねています。

タイで生産されたカカオを使い、タイ料理やタイの食材からインスピレーションを受けたタイならではのハイクオリティーかつユニークなクラフトチョコレートは、ハイセンスなおみやげとしてよろこばれることは間違いないでしょう。