惜しまれながら昨年10月に閉店したアソークの和風ダイニングバーフレンズの福井ケンジ氏が今度は兄弟で、新たに「串揚げダイニング＆バー富久井」を昨年12月にオープンしました。
弟の孝さんは、このお店のために日本から単身渡タイ。福井兄弟による新たな挑戦の始まりです。
店内は、カウンター席メインのダイニングとソファーでゆっくり寛ぎながら飲めるバーが併設されています。お一人様でも団体でも気軽に立ち寄れるお店になりそうです。
コースで召し上がれ
料理は、店名のとおり串揚げがメイン。盛り合わせで提供するのではなく、１本ずつコースで出してくれますので、常に揚げたてが食べられるのがここの特徴です。
コースは７本（３００Ｂ）、12本（600Ｂ）、ノンストップ（1200Ｂ）の３種類があり、ノンストップは、文字どおりストップと言うまで次から次と揚 げてくれます。これは現在、日本で主流になっている串揚げ店のスタイルですね。アラカルトは１本30Ｂから注文できます。
味噌が隠れた主役？
また、串揚げに欠かせないキャベツも無料で食べ放題！ キャベツにつける特製の味噌がこれまたくせになるうまさです。これはあるものを味噌と混ぜ合わせているのですが、何が使われているのか？ それはお店で直接孝さんに聞いてみてください。
この味噌を使った新たなメニューも開発中だとか。
こんな串揚げ初めて
今回は12本コースをオーダー。目の前でジュワジュワと揚げる音が食欲をそそります。
ん～どうですかこの色！ こんなにきれいに揚げられた串揚げは初めてです。衣はとても薄く、外はカリカリ、サクサク！ 中はホクホクで絶妙な火の通り具合です。
聞くと、使われているパン粉にもひと手間かけているそうで、市販のものをそのまま使っているだけではこの食感は出せないんだとか。
串揚げにはやっぱりビール！ ここでは、バンコクではまだ珍しいサッポロ生を取り扱っています。
串揚げ、ビール、串揚げ、ビールの繰り返しで気付けばあっという間に12本完食！ このカリカリ、ホクホクの串揚げは本当に絶品です。ぜひ、一度お試しあれ。
串揚げダイニング&バー 富久井
本誌MAP2-C2
スクムビット・ソイ23 ヤングプレイス２階
月～土：17時半～24時（LO：23時）日休
0-2259-5776 日本語
www.facebook.com/thefukui
