グルメ

【グルちょー】「フェン・ジュームー・ジャルーン」のミニ餃子　Vol.28

タイのネット上で話題の食事処の「口コミは確かか」どうかを編集部のタイ人スタッフが確かめに行きます。

タイ人の口コミはこう申す！

「上部を閉じない、新しいアイデアの餃子。店内の装飾はとてもシックでしたよ。」
「私が好きなのはオリジナル。続いてマーラーかな。トッピングはネギが美味しかった！」
「1個12バーツはちょっと高い？　でも雰囲気はかわいいし、写真を撮りたくなるお店。」

実地調査！

一風変わった見た目の餃子
トッピングで味に変化

餃子といえば、皮にしっかりと包まれた形を思い浮かべますよね？でも、今回ご紹介する「フェン・ジェームー・ジャルーン」は全く違って、上部が空いた、中身が見える形状の餃子なんです。

「フェン・ジュー」は、ジャルンクルン通りソイ24にある小さなお店。このエリアはもともと中華系の村だったこともあり、オーナーのムーさんはこの土地の雰囲気に溶け込む中国風の外装にしたんだとか。私は、香港に来たかのような気分になりました。当初はテイクアウトやデリバリーの店としてオープンしたそうですが、人気を集めたことからテーブルと椅子を用意。今は、食事をするためのテーブルが10台以上あります。

北京語で「フェン」は豊かさ、「ジュー」は豚の意味。これに、タイ語で「フェン・ジュー」と同じ意味を持つ「ムー・ジャルーン」を店名に加えたそう。ちなみに、オーナーのチューレンも「ムー」。遊び心にあふれていますよね!

それほどまでに人気の餃子とはどのようなものなのか。まず餃子のフレーバーは、一般的な豚餃子の「オリジナル」を筆頭に全部で５種あります。「ザ・スリー・キングダム」は、「オリジナル」にコリアンダー、ニンニク、胡椒を効かせたもの。「ファイブ・マッシュルーム」はその名の通り、細かく挽いた５種のキノコが入っています。「マーラー」は「麻辣」。一番辛いのがこれでした。そして、最後はタイ北部の「ハンレイカレー」です。

冒頭に触れたように、この店の餃子は見た目が変わっているんですが、実はこれ、餃子にトッピングを加えて食べるという狙いがあるんです。例えば「マーラー」はチーズをトッピングすると味がまろやかになって食べやすい。「ファイブ・マッシュルーム」は、そのまま食べるとあまりキノコの味を感じなかったのですが、塩卵をトッピングすると生き生きとした味に。店が用意しているトッピングは４種。５種のフレーバーに、色々な組み合わせを挑戦してみたくなります。

ちなみに、この上部を閉じないデザインの餃子は、通常のものと比べて誰でも簡単にスピーディーに形を整えやすく、作業効率が上がるのだとか。オーナーのムーさん、なかなかのやり手ですよね（笑）。
美味しいのはもちろん、見た目にも可愛い餃子。そして、お店の雰囲気はフォトジェニック。人気を集めるのも納得でしたよ。