マスターの言葉
大阪で串かつ屋を開いて10年、バンコクで念願の店を開くことができました。大阪名物「油かす」を使ったうどんにもつ鍋、70種類以上の串かつを用意しています。接客にも力をいれてアットホームな店作りを目指しています。
ぜひ食べてもらいたいのが「かすうどん」。脂の乗った牛のホルモンを素揚げし旨味を凝縮させた「油かす」をたんまり乗っけてます。使える部位が少ないので、日本でも手に入りにくい食材なんです。
昆布、かつお、煮干しから取った関西の出汁が、細麺のうどんに絡む～。「油かす」の旨味も染み出てクセになる一杯、大阪人のソウルフードを存分に味おうてください。
しゃかりき432゛（しみず）
料金 しゃかりき かすうどん195B
住所 B1st Fl., PS Tower, 36/1(A), Soi 21, Sukumvit Rd.
営業時間 17時～翌３時 無休
電話 0-2664-0927、08-7996-2147
HP www.facebook.com/shakariki.bangkok
