タイ料理

「クイジャップ・ミスター・ジョー」のムー・グロープ Vol.06

【実地調査!】ここじゃなきゃダメなの
恋煩いのカリカリ豚

不可能を可能にしたタムルアン洞窟のサッカー少年遭難事故。救出後「今、食べたいものは?」との質問に対し、3人の少年が「ムー・グロープ(カリカリ揚げ豚)」と答えた。

私が思うに、おいしいムー・グロープはいつもクイジャップ屋にある。中華街出身の友人も同じことを言っていた。なぜかはわからない。今回行き当たったのもやっぱりクイジャップの店だった。

昼にはまだ時間があるのに、お客さんでいっぱいだ。クイジャップ・ムー・グロープとムー・グロープ単品。だれもが同じメニューを注文している。私もそれに従う。

カリカリに揚がった豚を口に入れると「これだ!」と叫びそうになった。皮はパリパリ、赤身はフワフワ、気づけばもう一皿注文していた。赤身は固いことも多く、よく残していたから本当に驚いた。肉は1日何㎏使うのだろう。店の人は教えてくれなかった。1日100㎏以上だろうと推測している記事を見つけた。

数日後、まだムー・グロープのことを考えている。あの店の、あのムー・グロープのことを。

Guay Jub Mr. Joe
場所:46 Soi Chan 44, Bang Kho Laem
電話:0-2213-3007(タイ語)
時間:8時~16時 無休
料金:ムー・グロープ単品55B、クイジャップ・ムーグロープ60B

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