【本誌特集公開】儲かりまっか？　フードトラック

儲かりまっか？オーナーに訊いてみた

フードトラックの特徴といえば、まずは個性的な車両デザイン。街なかで目に付いた店舗に撮影をお願いし、オーナーに商売について簡単に訊いてみた。ずばり、儲かりまっか？

※日によって営業時間や販売場所が変わるのがフードトラックの特徴。当日の情報はFacebookなどで確認を。

【質問事項】

吹き出し：ずばり、儲かってますか？
・オーナーの名前（年齢）
・商売歴
・１日の売り上げは？ （どのオーナーも具体的な金額はNGだったので、販売数などを訊いています）
・場所代はいくら？
・この商売のメリットは？
・デメリットは？

場所を変えられるので飽きない
ORN THE ROAD
ハンバーガー

・オーンさん（54歳）
・１年半（以前は30年以上料理店を経営）
・内緒。でもそこそこいいわ。
・ARENA10で１カ月１万5000B。
・簡単に始められる。ターゲット層にアプローチしやすい。場所を変えて営業できるので飽きない。
・販売場所を探すのが大変。雨が降ると売れない。

ずばり、儲かってますか？

時間：18時～翌３時　月休
場所：ARENA 10（ソイ・トンロー10）
電話：09-5628-0416
Web：www.facebook.com/orntheroadbkk
料金：バーガー類160～375B

いつか自分の店をもちたい
MOTHER TRUCKER
ハンバーガー

・モンさん（26歳）
・２年
・普通の時でバーガー200～300個、いい時は400～500個。
・イベントによって全然違う。路上でタダの時もあるよ。
・自分でお客さんを探しに行ける。場所が変えられるので飽きない。
・場所を探すのが難しい時もあって、ちょっと疲れるね。

ずばり、儲かってますか？

電話：08-5121-3767、08-2596-5222
Web：www.facebook.com/MotherTruckerBKK
料金：ポークバーガー150B、ビーフバーガー180B

メニューが増やせないのが難点
UNCLE TOMMY'S
チーズステーキ＆フュージョン

・トムさん（47歳）
・５カ月
・だいたい100人前。調子がいいと300人前売れる日もある。
・以前プラチナムで売ってたけど１日2300Bだったよ。
・少ない投資で始められる。支店を増やすのも車を買うだけなので簡単。
・厨房が狭いのでメニューが限られる。

ずばり、儲かってますか？

電話：09-1697-4536
Web：www.facebook.com/uncletommys
料金：チーズステーキ（ポーク）140B、（ビーフ）160B

ブームの真っ最中だから
UGLY DOG
炭入り真っ黒パンのホットドッグ

・オーンさん（36歳）
・約６カ月
・１日300～400個。パーティーに呼ばれる時（100個以上注文）は１日１万2000～１万5000B。
・イベントによって1000～1500B。
・ブームの真っ最中なので売れやすい。自分からお客さんの多い場所に行って売れる。
・車の改造費が高い。

ずばり、儲かってますか？

電話：08-1992-6263
Web：www.facebook.com/uglydogstreethotdog
料金：ホットドッグ120B

路上ならではの苦労も
SUMMER STREET
シーフード・グリル

・エムさん（マネージャー、27）
・１年半
・内緒です。
・内緒ですが、併設の市場と同じ値段です。
・店を自由にデザインできること。
・路上なので虫や犬などがいて清潔さを保つのが大変。

ずばり、儲かってますか？

時間：16時～22時　日休
場所：ソイ・アーリー２
FB：「SummerStreet」で検索
料金：シーフード・セット（小、１～２人前）399B

小さなお店を開きたい
AAH AAM
BBQ＆スパゲティ

・オートさん（34歳）
・約７カ月
・BBQ１日100本。いい時は200本以上。
・１日300～1500B。
・地方にも売りに行ける。自分で客層を選んで売れる。
・雨の日はまったく売れない。

ずばり、儲かってますか？

電話：08-9895-8837、08-1184-6986
FB：「AAH AAMkitchen」で検索
料金：BBQ１本 30～50B

営業時間が自由なので副業向き！
Forkers
パスタ

・エーさん（39歳、写真右）、ナンさん（35歳）
・１年以上
・１日100～150皿くらい。ケータリングの時はパーティーの規模によって全然違います。
・1日1500～2000B。無料の時もあります。
・営業時間が自由なので、副業にいい。友達同士でやる事業にも向いている。
・雨の日は売れない。電気が使えなくて困ることも。

ずばり、儲かってますか？

電話：08-6911-5550
Web：www.facebook.com/forkersbkk
料金：カルボナーラ135B

いつもの場所で売るのが大事！
Daniel Thaiger
ハンバーガー

・ハニーさん（33歳、写真前列右）
・２年以上
・平日は１日150～300個。週末はそれ以上。
・場所を提供してくれている「Craft Beer」に売り上げから決まった％を収めています。
・いい食材を使った料理を安く提供できる。
・決まった販売場所を見つけないと、常連がつかないし、商売がうまくいかない。

ずばり、儲かってますか？

場所：スクムビット通りソイ23「Craft Beer」敷地内
電話：08-4549-0995
Web：www.facebook.com/DanielThaiger
料金：バーガー（ビーフ）150B