タイ料理

【昼食】フアヒン発の家庭の味 「Lay Lao」

レー・ラーオ風ガイヤーン(半羽)

 

個性的な飲食店が集まるアーリー地区に昨年9月、新たなイサーン料理店が登場した。何気なく店内の写真を見ると、そこにはカラフルなクッションの座敷席が! 靴を脱いで寛げる店は珍しいので、さっそく行ってみた。

 

こちらはフアヒン出身のフォンさんがオープンしたお店。実家が大家族でいつもたくさんの料理を作っていたため、その味を楽しんでもらいたいのだとか。そのため、フアヒンから毎日新鮮な魚介を仕入れているほか、バンコクでは珍しい、フアヒンならではの料理もいくつかある。

 

試食の一品目は「レー・ラーオ風ガイヤーン」。コーンケーン産の地鶏を、無煙で有害物質が含まれないバイオ炭を使って焼き上げている。キツネ色の皮はパリっと香ばしく、肉は脂がしっかり落ちていて身も引き締まっている。とてもヘルシーな印象だ。続いては「海ガニの卵入りソムタム」。スラーターニー産海ガニの卵がうまい。舌をやさしく包み込むようなトロみと、濃厚な磯の香りがクセになりそうだ。

 

海ガニの卵入りソムタム

 

フアヒンならではの「レー・ラーオ風イカ卵(165B)」はイカを甘辛く煮詰めた料理。日本のイカ珍味系の味が好きな人ならハマると思う。

ほかに数品試食したがどれもレベル高し。使えるお店がまたひとつ増えた。

 

Lay Lao

時間 月~金:11 時~ 15 時、17 時~22 時、土日:11 時~23 時 無休
場所 65-67 Soi 7, Pahon Yothin Rd.(アーリー・ソイ2と3の間)

電話 0-2023-4521

HP  www.facebook.com/laylaoaree

料金 レー・ラーオ風ガイヤーン(半羽)130B、海ガニの卵入りソムタム385B

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