ピザ・プロシュート・クルード
バンコクでも屈指の人気を誇るイタリア料理店「Appia」（スクムビット通りソイ31）が８月27日に姉妹店をオープンした。「Appia」がローマの家庭料理店なのに対して、こちらはナポリのピッツェリアがコンセプトだ。すでに食通の間で話題沸騰中で、19時～21時の夕食時は１週間先まで予約で埋まっている状態だとか。
ナポリでピザ作りを修行し、５ツ星ホテルをはじめ20年以上の経験をもつパウロ氏がシェフを務めているほか、小麦粉やトマト、生ハムなどの食材もナポリから取り寄せている。「水以外はすべてナポリ産」という、これ以上ない本格ナポリピザを提供している。
ピザはレギュラーメニューに10種類、さらに旬に合わせて変わるスペシャルメニューに５種類前後ある。さっそく試食しよう。
まずは基本の「ピザ・マルゲリータ」。薄くてもっちりした生地を頬張ると、濃厚なトマトソースがじゅるっと口の中に流れ出す。トマトのうまみを最大限に堪能できる一品だ。
ピザ・マルゲリータ
生ハムとプチトマト、ロケット菜を使った「ピザ・プロシュート・クルード」はイタリア国旗のようにカラフルなピザ。生ハムの脂身に塩気、パルメザンチーズの苦味がたまらない。癖になりそう。
Peppina
時間 18時～ 23時 月休
場所 27/1 Soi 33, Sukhumvit Rd.
電話 0-2119-7677
HP www.facebook.com/peppinapizza
料金 ピザ・マルゲリータ（小）200B、（中）330B、ピザ・プロシュート・クルード（小）220B、（中）340B、タコのサラダ380B、チキンレバーのブルスケッタ180B
