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第126号 2003年8月5日発行 特集 卵が先

第126号 2003年8月5日発行
タイの卵は生で食べられるか?
熱湯をくぐったり塩漬けにされたり、
泥だらけにされたり、ヘンな色をつけられたり焼かれたり。
様々の形で売られているタイの卵各種。
その流通から中身まで、各種卵の正体を暴きます。
■エッ、すてき?こう?:「MY SPA」 
■テーブルは廻る:イタリア料理「Giusto」

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