ディナーに選んだのは串揚げ専門店。
昨年10月に惜しまれながら閉店したアソークの和風ダイニング「Frienz」の福井氏が新たに立ち上げたお店だ。黒と茶色で統一された店内はまさに「落ち着いた大人の店」といった雰囲気。ちょっとした接待にも使えそうだ。
メニューは串揚げをメインにしつつ、おつまみも充実している。「Frienz」時代に好きだったメニューも残っていて、うれしくなった。
まずは串揚げの前に単品の「豚キムチ 山芋かけ」を試食。これは豚肉とキムチを炒め、山芋のとろろを絡めたもの。もんじゃ焼きに似ているが、山芋のあっさりした味とまろやかな口当たりが特徴だ。
続いて「いぶりがっこ＆クリームチーズ」。いぶりがっことは秋田県の名産で、大根を燻してから作る漬物のこと。お店では県内の貴重な高級品を取り寄せているとか。沢庵に似ているが、口に含むと芳醇な燻製の香りが一気に広がる点が違う。香ばしさがたまらない。
そして「串揚げ」。衣が薄く、具の形や色合いがはっきり分かる。さっとソースにつけて口に放り込むと、串揚げが歯に当たった瞬間はサクッ。少し噛み締める と、具のフワッとした食感と共に、素材の味や肉汁が口の中に広がる。お店独自の方法できめを細かくしたパン粉、そして新しい油がこのサクフワ感の決め手な のだとか。軽い食感で胃にももたれないので、ペロッと平らげてしまった。
「Kushiage Dining & Bar 富久井」
営業時間 17時半～24時（LO：23時） 日休
場所 2nd Fl., Young Place, Soi 23, Sukhumvit Rd.
電話 0-2259-5776
HP www.facebook.com/thefukui
料金 串揚げコース：12本（600B）、ノンストップ（1200B）、アラカルト１本30B～、豚キムチ 山芋かけ180B、 いぶりがっこ＆クリームチーズ160B
