サイアム・パラゴンに巨大な中華料理店が登場した。２フロア分の高さの吹き抜けに全面ガラス張り。時おり店内を数羽のスズメが飛び回るのが見える。開放感抜群だ。
こちらはシンガポール発の中華料理店で、マレーシア、インドネシアに続いてこの９月、タイに初上陸した。料理は小籠包などの点心、手打ちの麺、炒め物が中心で、少人数でも気軽に食べられるのが特徴だとか。さっそく試食しよう。
まずは一番の売りとなる「８色小籠包」。これはフォアグラやチーズ、トリュフ、ニンニク、四川風などさまざまな味付けの小籠包が一つずつ セットになったもの。イカスミや食紅などで色付けしたカラフルさが特徴だ。どの小籠包も具の味や食感がアツアツのスープに合わさって新しい味を生み出していた。なお、ピンクの四川風はかなり辛いので最後に食べよう。
続いて「干しエビと玉ネギ入り拉麺」。別皿のスープを上から少しかけてすする。手打ち麺ならではのつるつるとした口当たりとコシの強さが気に入った。白濁したスープもあっさりしてて。
「四川風揚げ鶏炒め」はサイコロ大の揚げ鶏を四川の香辛料・麻辣とニンニク、鷹の爪で炒めたもので、これはビールのおつまみにしたくなった。買い物帰りに寄ってみては？
「Paradise Dynasty」
営業時間 10時～22時 無休
場所 4th Fl., Siam Paragon, 991 Rama 1 Rd.
電話 08-2338-9999
ＨＰ www.facebook.com/ParadiseDynastyTH
料金 ８色小籠包285B、フォアグラ入り小籠包（６個）235B、干しエビと玉ネギ入り拉麺145B、四川風揚げ鶏炒め215B、上海風炒飯195B
