洋食

【夕食】 肉のうま味と向き合う「Colonial Bistro」

「名家(ミョンガ)」
日韓関係は熱を帯びていく一方だ。報道ばかりに目を向けていると自分までヒートアップしてしまいそうなので、うまい韓国料理でクールダウンしてみた。
韓国系の店が軒を連ねるスクムビット・プラザ。「名家」は老舗「ガボレ」グループの一員として約6年前にオープンした。

お店に入ると、壁を埋めんばかりに 並ぶサイン色紙と有名人の写真が目に飛び込んでくる。サインは韓国語にタイ語、日本語もある。なんだかホッとする光景だ。机や椅子には重厚な木を使ってい て、どこか温かみを感じる。さぁ、さっそく食べ始めよう。

まずは「ユッケ」。
生肉の赤と卵の黄身のコントラストが鮮やかだ。ここでは梨とかいわれ大根とまぜまぜして食べる。甘辛く味付けしてある肉に、梨のシャキシャキ感が加わってうまし。生肉なので、注文する時は自己責任で。気になるなら少し炭火で炙ろう。

そして肉。ここでは上質な国産のタイ・フレンチ牛を使っているとか。今回はメニューの最初の2品を試した。「センカルビ」は肉汁がとてもジューシーなの に、後を引くような脂っこさがない。さらっと食べられる。

一方、「トンシム」は、ぎゅっと詰まった肉の密度を楽しめる。レアー気味で焼いて食べるといっそ うおいしい。「これでもか」というくらい肉を腹に詰め込んだが、大量の野菜も一緒に食べていたせいか、胃にあまり負担を感じなかった。おすすめだ。

「Colonial Bistro」

営業時間  11時~22時(月曜は15時~) 無休
場所     1st Fl., Sukhumvit Plaza, Soi 12, Sukhumvit Rd.
電話     0-2299-4658
料金     トンシム(牛リブアイ)490B、センカルビ(牛骨付きあばら肉)550B、ユッケ390B、ボッサム(蒸した豚肉と漬けたばかりのキムチ)450B、パジョン(韓国風お好み焼き)280B

 

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