アヒルモモ肉のコンフィ　「Chez Papé」

オーナーの言葉
フランスのビストロをモチーフにした当店では、アットホームな雰囲気の中、本場フランスの伝統的家庭料理を提供します。

今回、お勧めするのは、フランス南西部発祥のアヒル料理。

アヒルの脂に漬け置いたモモ肉を、オーブンでじっくり時間をかけて低温で焼いた後、注文が入ってから、改めてローストします。パリパリの皮と柔らかい肉を堪能いただける一品。ポテトとベーコンのソテーとの相性もいいです。赤ワインと一緒にどうぞ。

Chez Papé
料金  　　　   Slow cooked duck leg confit, sauteed parsley & crispy bacon potatoes, mesclun salad with walnut dressing 550B（税サ別）
住所  　　　 Sukhumvit Rd.
営業時間  月～金：17時～23時、土日：11時半～14時半、17時～23時無休
電話 　　　　 0-2255-2492
HP 　　　　　 www.chezpape.com