今号の読者からの相談
タイ人の彼女がいます。先日、「食べてみて」と言われて初めてドリアンを食べたところ、ガソリンのような強烈な臭いとバターを口いっぱいほおばるような食感に、吐き出してしまいました。
ところが世の中には私の理解というか感覚を超える方がたくさんいるようで、ドリアンが大好きという人がいるようです。私の彼女もそうです。その彼女がドリ アンも食べられない人はタイにいる資格はないと私を攻めたてます。私は味見して嫌いになったのに、彼女はそれをなじります。
最近それが原因で不仲になってきています。こんな彼女を説得する方法がありますでしょうか。（フッキー）
ブンからの回答
その彼女とは別れた方がいいです。フッキーさんはオープンマインドなのに、自分の嗜好を強要する人は、将来的にあなたを必ず不幸にします。機会があったら別れたほうがいいです。
さて。フルーツの王様と言われるドリアンですが、それだけに取り扱いには細心の注意が必要です。最初の一口で好きか嫌いかが決まる、世にもまれなフルーツ がドリアンなのです。好きな人は「これほどおいしいものはない」と言うし、嫌いな人は「これほどおぞましいものはない」と街で見かけても避けて通っている のですから。 ①独特な臭い②ベタ～っとした甘さ③熟れているとバターチーズのような食感。だいたいこの３点が好きか嫌いかの分かれ目です。
たまに、嫌いだったけれど食べられるようになったという人もいます。オープンマインドな方です。ドリアンに対して心を開くと、ま、いいんじゃないの、という寛容な気持ちになり、ゆっくりと許容できるようになってゆくようです。
フッキーさんが彼女を説得するよりドリアンを好きになるほうが簡単だと思います。まず、ドリアンを使ったドリアンの加工品から始めてみてはどうでしょう。 ドリアンのパンケーキ、ペースト状のもの、ポテトチップのようなもの……これらはドリアンの強烈な個性を抑えてありますので、なんとかクリアできるはずで す。
そうしたら今度は、少量の生ドリアンをパイナップル、パパイヤ、ココナッツなどのトロピカルフルーツと一緒に食べてみることです。なんだかおいしそうじゃありません？ できそうに思えてきませんか。
これがクリアできたら次にドリアンの果肉を容器に入れて（必ず密閉して）、冷凍庫に入れ、凍ったら取り出して、５分待って食べてみてください。アイスクリームのような食感に驚くことと思います。
殻からドリアンの果肉を取り出しすと、果肉が収められていた窪みがあります。タイ人はここに水をためて、かき混ぜて飲んだり、指を洗います。そうすると ゲップも出ないし、手についたドリアンの臭いもとれるのです。ドリアンは体を熱くするので、冷ます作用のあるマンゴスティンを一緒に食べてもいいです。ど うですか、食べてみたくなってきましたか？
おっと大事なことを忘れていました。ドリアンを食べながらアルコールを摂取すると、急激に体内にアルコール成分が回り、倒れると言われていますが、本当です。カロリーも高いので同時に脂っこい料理は避けましょう。
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