中華料理

つけ麺 「元祖つけめん山岸」

オーナーの言葉
3年前、池袋で長い行列の店を見かけた。これは、と思ったね。注文したのを食べて、ただ一言「アロイ」。それが、山岸さんの店だった。タイで広めたいと思ったんだ。

同じ味にするのに日本人の助っ人と何度も試作した。スープとチャーシューのたれは、タイではできないと、日本から持ってきた。麺はタイでできると分かったんで、品質を維持するのに新しい機械を入れた。

今は同じ味にできたと思っている。この前、日本出張のときに、つけ麺を食べてきたんだ。麺もスープも、同じ味って確認できたね。


元祖つけめん山岸
料金        つけ麺195B
住所       K-Oval 2Fl.,K-VILLAGE, 93-95 Soi 26 Sukhumvit Rd.
営業時間   11時半~22時
電話     0-2661-2931

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