サイアムに佇むジムトンプソンの家（Jim Thompson Heritage Quarter）に、創作タイ風タパス料理が楽しめるカフェ「Jim’s Terrace」がオープンしました。
敷地内ショップ「Iconic Store」の２階に構えるカフェは、緑に囲まれジムトンプソンの家屋もすぐそばで眺めることができる、贅沢で開放的な空間。シェアリングスタイルの小皿料理には、厳選されたローカル農場や王室プロジェクトの良質な食材がふんだんに使用されています。同じくタイ産原材料にこだわる専門店とのコラボメニューもあり、クラフトマンシップを追求するジムトンプソンの姿勢が伝わってきます。
Crispy Mushroom Chips from the Royal Project (180B)：王室プロジェクトの新鮮なキノコとアンダマン産の海老のグリルを揚げたチップスに乗せて。イサーン（東北タイ）風味を楽しめます。Jim’s Creamy Croquettes (250B)：真空調理で柔らかく煮込んだオックステール、タイのレッドカレーとホワイトソースが贅沢なコロッケに変身。Maison Fostier Artisan Thai Charcutier (450B)：タイ国内の原材料にこだわったタイ風サラミ４種は、シャルキュトリー専門店「Maison Fostier」の逸品。マンゴーゼリーや自家製ピクルスを添えて。Northern Style Grilled Sandwich (290B)：北タイソーセージ・サイウアがサンドイッチの具材に。 チェンマイで生産されるタイ産チーズの草分けブランド”Jartisann Cheeserie”のチーズも入る。Isan Style Beef Tongue(320B)：東北タイの郷土料理「スアロンハイ」からヒントを得た牛タンのグリル。真空調理で旨味を閉じ込めています。ピリ辛のたれ、ナムチムジェウと一緒に。Thai Green Curry Chicken Wrap Tortillas(250B)：タイのグリーンカレーで煮込んだオーガニックチキンのひと口サイズのトルティーヤ。香り豊かなバジルの葉を添えて。Jim’s Nachos：カリカリに揚げたトルティーヤに、特製ポークカレーソースとチェンマイの「Jartisann Cheeserie」のチーズ、チリなどをトッピング。Choco Banana：タイ産カカオを使ったチョコレート専門店「KAD KOKOA」との限定コラボメニューは、キャラメリゼしたバナナを詰めたチョコレートムース。ドリンクメニューもタイ国産にこだわっています。王室プロジェクトのコーヒーやタイ産カカオを使ったチョコレート専門店「KAD KOKOA」のチョコレートドリンクが楽しめるほか、タイ産クラフトビールのリストも。また、タイ産はちみつを醸造したハニーワインをメニューに発見。チェンライはチェンダオで醸造されるハニーワインを参考に独自醸造したのだそう。タイ風タパスのお供にタイ産ハニーワイン、とてもマッチしそうです。
こちらのカフェは博物館の営業時間とほぼリンクするためデイユースに限定されますが、料理だけでなくタイ伝統家屋や緑豊かな空間にも癒やされ、タイらしさを満喫出来ることは間違いないでしょう。ジムトンプソンの新たなスポットをぜひお楽しみください。
Jim’s Terrace
場所：Jim Thompson Heritage Quarter（ジムトンプソンの家）The Iconic Store 2階
Google Map：https://goo.gl/maps/22M8Aicvg5PssCvp7
時間：10:00-18:30 無休
WEB：https://jimthompsonrestaurant.com/restaurant/bangkok/
MAP：
