地球で１番の料理に出合うべく調査を続けるアジミとアロイ。彼らは宇宙規模の千里眼を持つはずなのだが、うまいものだらけの魔都・バンコクの万華鏡的世界にいつも翻弄されっぱなし。前回はＢＴＳプロンポン駅前の路地裏に誘い込まれた２人だが、今回は……また来た道に戻るのか？ 店主こだわりの〝和牛懐石〟の甘美な魅力に釣られ、２人の足はまたしても路地裏へ。
にく処 鈴㐂『近江牛と牡蠣のタルタル仕立て』一貫 480B
フレンチの定番・タルタルステーキには日本から直送された新鮮なチルド近江牛を使用。食に敏感なフランス人も舌を巻く当店シェフの目で選ばれた日本産カキは、海の香りとミルキーな後味を提供。シェフが仕込んだ自家製ポン酢ジュレは日本産柚子を使用。さっぱりとした風味は近江牛とカキを爽やかに仕上げるアクセントに。
日本が誇る和牛を最新の「懐石」で。
新しい出逢いをご提案します
「にく処 鈴㐂 」店主 鈴木 基弘 Motohiro Suzuki
東京やシンガポールでの飲食店勤務を経て、2018年にタイに移住。22年４月、シェフで弟の祥広（よしひろ）さんと共に同店をオープンし、マネージャー兼和牛サプライヤーとして日々奔走。
プロンポン駅前に「にく処 鈴㐂（すずき）」がオープンして早２ヶ月。当店はミシュラン星付き店をはじめフランスで15年、和食の板前としてキャリアを持つシェフの祥広（弟）、東京やシンガポールで勤務してきた和牛サプライヤーの私（兄）で始めたお店で、日本が世界に誇るブランド食材「和牛」の魅力をタイの皆さんに味わってもらいたくて開業しました。
シェフの腕前をカウンター越しで味わえる１階席の他、２階はゆったりと落ち着ける個室スペースを完備
当店のお肉は日本の特選牧場から牛を１頭買いしているので、他にはない稀少部位まで味わうことができます。和牛というと、フィレステーキや霜降り焼き肉といったイメージが先行してしまうかもしれませんが、それ以外にも非常に多くの楽しみ方があるので、当店では素材を生かした和牛×フレンチ食材の「懐石コース」を看板料理として提供しています（アラカルトもご用意）。また、お客さまが先入観を抱かないようメニューには敢えて写真を載せていません。ご要望があれば、シェフにどんどんわがままを言ってくださいね。
にく処 鈴㐂
場所：682/5 Sukhumvit Rd.（ソイ24とソイ24/1の間）
電話：02-120-7746（プロンポン店・日本語可）
時間：月・水～金17:00-22:30、土日 11:30-14:00、17:00-22:30
※L.O.は30分前（休み：木曜・禁酒日）
Facebook：suzukibeef.bkk
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