８月５日に発行されたダコ438号の特集は、
「鶏、アヒル、うずらの子 タイの卵百変化」
http://www.daco.co.th/information/28655/
タイの卵（鶏、アヒル、うずら）の昔ながらの食べ方から、最新の調理法までを紹介しました。それぞれの説明に写真もつけているのですが、撮影に使ったその卵をどうするかというと……食べるわけです、もちろん。
しかも、卵の中は割ってみるまで分からない、ということで、撮影用に見栄えのいいものが出るまで割り続け、食べ続けたのでした。
そんなこんなで、卵を食べまくってコレステロール値が上昇してしまった（未計測ですが、たぶん）編集Uです、こんにちは。
掲載した卵の多くは、屋台やコンビ二、スーパー、市場などで調達したのですが、レストランやカフェで調達したものもあります。
そのひとつが、トンロー・ソイ13にある「プルーンワーン・パーニット」。昔ながらのタイの朝食やカフェメニューを売りにしているだけあって、卵メニューもいっぱいあり、今回とっても助かりました。
カイ・ガタ（タイ風鉄板目玉焼き）80B
カイ・ルアック（タイの温泉卵）40B
特集では紹介しなかったですが、こちらは、カーオ・カイ・ソンクルアン・ガタ・ローン（ご飯入りタイ風鉄板目玉焼き）80B。ドリアみたいで美味でした！
ちなみに、今回の特集で入手するのに一番てこずったのが、「カイ・ピン（焼き卵）」。タイ人スタッフに聞くと「そんなのどこにでも売っているよー」と言われたのですが、天秤棒をかついだおじちゃん、おばちゃんが売っていることが多いらしく、まさに神出鬼没。
家の近所の屋台から、クロントゥーイ市場、アソーク市場などなどいろいろ探したのですが、目撃情報はあれど、実物には会えず。締め切りが迫ってきたこともあり諦めかけた、その時……！ なんと、ダコ編集部そばのペッブリー通りを屋台で押しているカイ・ピン売りのおじちゃんに遭遇したのでした！ そのときの驚きと感動と言ったら～。涙ものでした！
ちなみに、入手するために一番遠くまで行ったのは、「卵料理」のページ（p.22）で紹介している「カイ・パーム（溶き卵のバナナの葉蒸し焼き）」。掲載している写真は、連休中にチェンマイに遊びに行ったときに、嫁に白い目で見られながら、探しまわってホテルで撮影したものです。
バンコクとチェンマイの往復で約1400km。三千里（１万2000km）には遠く及ばなかったですが。。
（U）
Plearnwan Panich
場所 Civic Park, 63 Thonglor Soi 13, Sukhumvit 55 Rd.
時間 ８時～21時 無休
電話 0-2712-8580
HP www.facebook.com/plearnwanpanich
