ずっとマカロンが苦手でした。
お菓子は全般的に好きなのですが
マカロンは日本にいるときから苦手なお菓子のひとつでした。
素材の味が分からず、砂糖のしつこい甘さしかしない。
口の中でパラパラ、もさもさと水分なく、散らばっていく。
ずっとそんな印象を持ち続けていました。
ところが先日、わけあって、しぶしぶマカロンを食べてみたら
「……！」。あれれ、印象がちがう！
メレンゲの生地はしっとりもっちり。
柑橘や木の実やコーヒーなど、ちゃんとフレーバーの味がする。
甘さはそこそこ強めだけど、しっくり素材となじむ。
これがマカロンの味かぁ～。初めてちゃんとマカロンを食べた。
ザ・マンダリンオリエンタル・ショップのマカロンで
目覚めました！（Ｋ）
