日本食

【夕食】抜群のサクサク感!「とんかつ処 武蔵」

ロースカツL(200g)セット

 

目の前に横たわる小麦色のロースカツ。まずは何も付けずにひと切れをパクリ……。

歯の動きに合わせてコロモのザクッという音が頭全体に響き渡る。その食感に酔いしれそうになった瞬間に歯の先が脂身に到達、今度は肉汁がぶわっとあふれ出した。

 

そして次の2噛み目では赤身の柔らかさに驚く。まさにとんかつにおける至福のひと時だ。取材で味見していることを忘れてご飯をかっこみたくなる、ビールが欲しくなる。

 

 

こちらは昨年6月にオープンしたとんかつ専門店。シックな色遣いで統一したモダンな店内にはジャズが流れ、これまでバンコクにあったとんかつ屋さんとはひと味違う雰囲気だ。

 

コンセプトは「くつろいで飲める」「お一人様でも接待でもOK」で、座席同士の間隔が広かったり、カウンター席や個室が用意してあったりと幅広い客層に対応しているのも心憎い。

 

メインのとんかつは特に素材にこだわっており、極上の部位に、薄いけれどサクサク感の強いコロモをまとわせて提供する。「味噌」「トマトソース」などの変わり種もある。

 

生豆腐のトマトソース

 

おつまみやサイドメニューも充実。特に「生豆腐のトマトソース」は柔らかな生豆腐の舌触りがクセになってペロリといける逸品だった。また行きたいね。

 

とんかつ処 武蔵

時間 月~金:11 時半~14 時半、17 時半~22 時半、土日祝:11 時半~21時半 無休

場所 1/6 Soi 39, Sukhumvit Rd.(コカ隣)

電話 0-2662-4885
Web www.facebook.com/tonkatsu.musashi

料金 ロースカツL(200g)セット300B、生豆腐のトマトソースがけ100B、お茶漬けヒレカツ160B

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