日本食

【夕食】アーリーの隠れ家日本料理「ハナゼン」

こちらも今年１月にオープンしたばかりの新店。スクムビットやシーロムではなく、おしゃれな飲食店が集まるアーリー地区に店を開くだけあって、随所にこだわりを感じるお店だ。

コンセプトは「自分たちが通いたくなるお店」。内装はまるで吉祥寺や下北沢にありそうな、趣味をとことん追求した洋風のダイニングやカフェといった感じだ。タイの日本料理店というと「和風」を前面に押し出した店がほとんどで、こういう雰囲気はとても新鮮味を感じる。

料理は、「ひと手間加えつつ、リーズナブルでお酒に合うもの」を揃えているとか。おすすめを試食してみよう。

満足度高し！珍味盛合せ

まずは「珍味盛合せ」。その時の仕入れや旬に合わせた酒肴を盛り合わせたもので、この日は牛タンのスモーク、牡蠣のオイル漬け、半熟卵のウニ・イクラのせ、鴨肉のロースの４種類だった。彩り鮮やかな上、それぞれ味の濃さや方向性が異なるので、ひと口ごとに違った楽しみがある。特に牛タンは９日間もかけて塩漬け＆燻蒸したとか。