日本食

【夕食】アーリーの隠れ家日本料理 「ハナゼン」

こちらも今年1月にオープンしたばかりの新店。スクムビットやシーロムではなく、おしゃれな飲食店が集まるアーリー地区に店を開くだけあって、随所にこだわりを感じるお店だ。

 

 

コンセプトは「自分たちが通いたくなるお店」。内装はまるで吉祥寺や下北沢にありそうな、趣味をとことん追求した洋風のダイニングやカフェといった感じだ。タイの日本料理店というと「和風」を前面に押し出した店がほとんどで、こういう雰囲気はとても新鮮味を感じる。

 

料理は、「ひと手間加えつつ、リーズナブルでお酒に合うもの」を揃えているとか。おすすめを試食してみよう。

 

満足度高し! 珍味盛合せ

 

まずは「珍味盛合せ」。その時の仕入れや旬に合わせた酒肴を盛り合わせたもので、この日は牛タンのスモーク、牡蠣のオイル漬け、半熟卵のウニ・イクラのせ、鴨肉のロースの4種類だった。彩り鮮やかな上、それぞれ味の濃さや方向性が異なるので、ひと口ごとに違った楽しみがある。特に牛タンは9日間もかけて塩漬け&燻蒸したとか。

 

牛すじの赤味噌煮込み

 

「牛すじの赤味噌煮込み」は5時間かけて煮込んだ牛筋に卵を落としてオーブンで焼き上げた一品。ビーフシチューのような、濃厚な牛肉の香りがたまらない。

 

久々にデートで使いたくなる日本料理店を発見した。

 

ハナゼン

時間 17時半~23時半 月休

場所 42 Soi Aree 5, Pahon Yothin 7 Rd.
電話 0-2619-7044

WEB www.facebook.com/hanazenbangkok

料金 珍味盛合せ360B、牛すじの赤味噌煮込み 卵落とし陶板仕立250B、焼き野菜のゴマ風味サラダ210B、日本酒テイスティングセット155B ~

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