意外なコラボ トムヤム・ガイヤーン
サイアムエリアで今最もヒップなレストラン街「Groove」に、有名タイ料理店「Nara」が新コンセプトのお店で殴り込みを掛けた。
モダンで少し怪しげな店内に入ると、お屋敷風なインテリア、調度品や蘭の花が出迎えてくれる。伝統を守りつつ今までにないものを目指す、その挑戦はテーブルの上でも繰り広げられた。
まずやってきたのは「トムヤム・ガイヤーン」。タイ料理と言えばの2 品がひとつの鍋に納まったこの1 品は、透明で酸味が効いたスープの中に、ターメリックでしっかり味付けされたガイヤーンが鎮座している。まさかの競演はお見事。
続いて「フォアグラのタマリンドソース」、アヒル肉が自らの脂っこい肝臓を携えているものの、タマリンドの酸味でさっぱり仕上げている。
フォアグラのタマリンドソース
デザートの「メーカー・ガティ」は、しゃりしゃりのアイスに、昔ながらのトッピングを好きなだけ乗せられ、目にも舌にも楽しい。今までに味わったことのない料理が、セラドンの皿や器に並ぶと生粋のタイ料理になるから不思議だ。
カクテル類はぱっと見お茶やジュースに見えるものが多く、周りを気にせず頼めるのも女性にとってはうれしいかも。
改めてタイ料理の魅力に触れられる店として、日本の友人も連れて行きたい。
Apinara
時間 11時～ 23時（L.O.22時半） 無休
場所 2nd Fl., Groove@Central World
電話 0-2252-0063 ～ 4
HP www.facebook.com/apinarathaicuisineandbar
料金 トムヤム・ガイヤーン240B、フォアグラのタマリンドソース900B、メーカー・ガティ180B、アピナラ・カクテル230B
