ラム肉のグリーンカレー
BTS パヤタイ駅そばのホテル「ザ・スコーソン」は、実力派のダイニングが揃っていることで有名だ。
今回はその中のタイ料理店を紹介しよう。
ここは各種タイ料理コンテストで優勝している実力店なのだが、「すべての国のお客様にタイ料理の良さを伝えたい」と、今から２年前にムスリムフード「ハラル」の資格を取ったそう。
そのため、豚肉を使うメニューは一切なし。そのほかの食材もハラルの掟に従って処理したものを使っているという。この手間の掛け方がうれしい。
試食の一品目は「ラム肉のグリーンカレー」。
オーストラリア産ラム肉の脚肉を各種ハーブと共に長時間煮込み、自家製のカレーペーストやココナッツミルクと合わせたもの。肉に臭みがなく、口当たりも柔らか。辛さもマイルドで食べやすい。
具だくさん！ ざぼんのヤム
続いては「ざぼんのヤム」。
エビや揚げニンニク、揚げ玉ねぎ、カシューナッツなど10 種類以上の食材とざぼんを混ぜ合わせている。塩気の多い食材が多いので、ざぼんのフルーティーさを生かしながらも「おかず」として楽しめる。
ほかに数品試食したが、どれも上品な味付けで辛さも控えめ。
タイ料理を食べなれない両親や取引先の人と食事する時に使いたい店だった。
Spice & Rice
時間 18時～22時半 無休
場所 1st Fl., The Sukosol, 477 Sri Ayuthaya Rd.
電話 0-2247-0123
料金 ラム肉のグリーンカレー445B、ざぼんのヤム295B、トムヤムクン395B、タイ風焼きそばの玉子包み395B、鶏肉のパンダン包み焼き225B、ディナーセット699B
