日本食

【昼食】 日本仕込みの創作洋食 「SHIO Yoshoku」

柔らかいかにのサラダご飯

 

スクムビット通りソイ49に今年1月、日本の洋食をテーマにした店がオープンした。ランチが駐妻さんに大人気というこのお店。開放的で清潔な店内を見ればそれも頷ける。

タイ人オーナーシェフのゲーオさんは日本食好きが高じて、東京の「服部栄養専門学校」で2年間、日本料理を学んでいる。それだけでなく沖縄料理店や天ぷら屋でも働いた経験があるとか。これは信用できる。

ランチセットは259B からと財布に優しい値段設定だ。今回は、コース形式でゆったり食べられるビジネスランチを試食してみた。

 

チキンソテーのトリュフソース

 

1品目はセットB の「チキンソテーのトリュフソース」。照り焼きソースをベースにトリュフソースを合わせることで、上品な味わいに仕上がっている。チキンは肉厚だが柔らかく、ナイフで簡単に切れる。脂身も少ないのでとってもヘルシー。チキンの上に飾られた細切りのレモングラス揚げが見た目にも楽しい。

セットA の「柔らかいかにのサラダご飯」は、これまた華やかな彩りで見る者を楽しませてくれる。殻ごと揚げたソフトシェルクラブはその名のとおりとても柔らかく、きゅうりのシャキシャキした食感と良くあう。香ばしい味わいとマヨネーズの相性も抜群だ。

 

ランチとディナーでは店の雰囲気を変えるとのこと。次はワイン片手にディナーを試してみたい。

 

 

SHIO Yoshoku

時間 11時~ 22時半 月休

場所 127 Soi 49, Sukhumvit Rd.

電話 0-2662-8378

HP www.facebook.com/shiorestaurant

料金 ランチセットA( パスタorご飯物+スープ+サラダ)259B、ビジネスランチセット(サラダ+スープ+メイン+デザート+飲み物)セットA 495B、セットB 595B

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