ダコ344号の「スクムビット・ソイ11」特集で紹介した大人気ビストロ＆バー「OSKAR」。そのオーナーシェフが昨年12月、新しいお店をオープンしたと聞いて行ってみた。場所はトンロー・ソイ15。Jアベニューの脇を奥に進むと、その突き当たりにある。
内装は黒を基調にしつつ、随所に赤色をアクセントに使用。店名の「Gossip（噂話）」は、女性たちにここで飲みながらお喋りに興じてほしい、と付けたもの。座り心地のいいソファーは長居するのにいいし、奥まった隠れ家的な立地も確かに「噂話」にぴったりだ。肝心の料理は南フランス料理をベースにしつつも、アジア各地の食材や技法を取り入れたフュージョンだとか。おすすめを試食してみた。
まずは「赤マグロの炙りステーキ」。約2cmのぶ厚い切り身で、白く焼けた表面と真っ赤な中身の違いが対照的で目に映える。ポークステーキのような表面の舌触りと、あっさりしたマグロの味も対照的だ。わさび入りマッシュポテトも◎。
そしておすすめという「鶏肉のバロティーヌ」。これは特製のタレに長時間漬け込んだ胸肉と、レバーを鶏皮で包んで揚げたもの。パリパリでジューシーな鶏皮と、やわらかであっさりした鶏肉を同時に味わう、不思議なうまみを感じる一品だ。フランス家庭料理を出す「OSKAR」とはまた違った趣の料理が楽しめる。
「Gossip」
営業時間 16時～翌１時 無休
住所 313 Soi Thonglor 15, Sukhumvit 55 Rd.
電話 0-2185-3093
HP www.facebook.com/GossipThonglor
料金 カマスのカルパッチョ220B、赤マグロの炙りステーキ560B、鶏肉のバロティーヌ340B、イカのア・ラ・プランチャ（鉄板焼き）240B
