シェフの言葉
ノルウェーで６年間シェフを経験した後、昨年11月からメロウのシェフを務めるアップさん。「今回オススメのメニューは、ポークチョップを開いてシイタケ、ハム、モッツァレラチーズを挟んで焼いています。
２日間煮込んだデミグラスソースにマスタードと香味づけのためのハーブのエストラゴンを加えたものをサーブします。シイタケやチーズがこってりしている分、マスタードを加えることで後味もさっぱりするんですよ。
シェフとして赴任したばかりですが、今、新しいメニューを考案中。乞うご期待です！
Mellow Restaurant& Bar
料金 Stuffed P Chop Mustard Sauce 300B
住所 Penny’s Balcony 1Fl., 522/3 Soi Thonglor 16, Sukhumvit 55 Rd.
営業時間 11時～翌１時 無休
電話 0-2382-0065
