店主の言葉
作るほうも、贅沢だなぁと思いながらお出ししていますよ。はっきり言って、儲けより心意気の一品です。魚を知り尽くした日本の本店の板前が築地の市場で厳選したものを直送して盛る。解凍ネタなし。シャリはチェンマイ産こしひかりを強めの酢でしめます。
おまかせメニューって言うのは、店の看板だから妥協できないじゃないですか。お客さんはうまい鮨を食べに来られるんで、その日入った高級食材をがっつり使ってしまう。自分で言うのもなんですけど、贅沢ですよ。
別館 鮨忠＆カーニバル焼肉
料金 1200B
住所 2Fl., Eight Thonglor, 88 Soi 55 Sukhumvit Rd.
営業時間 11時半～14時、17時半～22時半
電話 0-2713-8312
