つるつるの喉ごし、コシの強さ、見た目の美しさと三拍子揃ったうどんが特徴の「のび太」だが、実は居酒屋メニューも充実していると聞いて行ってきた。床も壁も板張りの店内は木の暖かみが居心地いい。１階は１、２名用のテーブル席が充実。３、４階は掘りごたつ席になっていて、幅広い客層に対応している。
メニューを開くと、100Bを切るおつまみがずらり。すべての料理にカロリーが併記されていて、財布と健康への気遣いを感じた。今回試食した中でイチ押しは30種類近く用意された「焼き鳥＆焼きとん」。
昨年に日本から専門の職人を招いて指導してもらったそうで、鶏肉は市場から新鮮なものを仕入れているとか。ぼんじり、せせりといった他店ではあまり出さない部位の焼き鳥もある。
最も気に入ったのは毎日仕入れてすぐに提供するという「レバー」。とろっとした食感、甘辛さとほんのり感じる苦味のバランスが絶妙だった。
そのレバーをさらに堪能できるのが 「ごまレバー」。ミディアム・レアー程度に炙ってごま油で味付けしたもので、ふわとろの食感がたまらない。
これも新鮮さゆえできることだ。
締めは「ざるうどん」。ゆで置きをしないため時間がかかるが、さっぱりとした喉ごしが飲みの締めにはぴったり合う。
「バンコク讃岐うどん のび太」
営業時間 月～金：11時半～14時半、17時～24時、土：11時半～24時、日祝：11時半～22時 無休
場所 205/1 Soi 55, Sukhumvit Rd.
電話 0-2712-7840
HP www.facebook.com/nobitaudon
料金 ごまレバー78B、焼き鳥盛り合わせ188B、焼き餃子128B、ざるうどん78B
