タイで10周年！一風堂の新作「サイフォンとんこつラーメン」登場

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10周年記念！サイフォンで仕上げる特別な一杯

タイに店舗を構える一風堂が10周年を記念して、特別なラーメンを登場させました。その名も「サイフォンとんこつラーメン」！このユニークな一杯は、サイフォン式コーヒーメーカーを使って、目の前でとんこつスープを仕上げるという、これまでにないラーメン体験です。

このサイフォンとんこつラーメンは、かつてシンガポールで話題になったサイフォンラーメンの技法をベースに、タイ産の厳選食材を使用して開発されました。こだわりのレシピにより、豚骨の旨みが引き立つ一杯となっています。

席に着くと、まず目の前に登場するのは鰹節が入ったサイフォンです。サイフォンの下から火を入れると、フラスコの中の豚骨スープがじわじわと上昇し、鰹節の旨みが引き出されていきます。調理を見ながらの4分間の待ち時間は、期待感が高まる楽しいひとときです。

使用される麺は、一風堂バンコク店独自の平べったい細麺。鰹と豚骨のダブルスープの仕上げのスープと程よく絡み合います。絶妙な温度に仕上がるため、猫舌の方でも安心して楽しめるのが嬉しいところ。通常の一風堂ラーメンとは一味違う食感と味わいです。

この10周年記念「サイフォンとんこつラーメン」は、バンコク市内の2店舗で11月から12月の2ヶ月間限定で提供されます。この機会に、見ても食べても楽しめる特別な一杯をぜひお試しください。

●Siphon Tonkotsu　サイフォン豚骨（419B）

Central World店
営業時間：10:00〜22:00
Emporium店
営業時間：11:00〜21:00