2022年10月、バンコク・サムヤーン地区に開校した「The Food School Bangkok」は、世界トップクラスの料理教室として名高い「ALMAイタリア料理学校」「辻調理師専門学校」「デュシタニ・カレッジ」の3校と提携。食の愛好家からプロを目指す人まで、「タイのフード食産業全体に影響を与えるプラットフォームになる」というビジョンに基づき、各料理界の英知と技術を学ぶことができます。
加えて、施設は最先端の厨房機器や最高峰の設備を完備。敷地内には農園もあり、オリジナルのカリキュラムに沿って授業が行われます。
技術を学びたい人からプロを目指す人まで、授業は全５コース！
提供するコースは、計208時間のカリキュラムで３つのレベルを段階的に学べる 「Certificated Courses」、２日間限定の「Master Class」、トライアルも兼ねた１日限定の「Short Courses」の他、来年１月からは新たに「Guest Chef」「Special Courses」が追加予定。
※それぞれのコースでタイ・日・伊を選択できます。授業は英語またはタイ語です。
フードビジネスの知識が身に付く商業空間も開放
また、同校は料理のスキルを養うだけでなく、起業家としての基礎を身につけることができるのも魅力の一つ。「食を愛する人々のコミュニティ」として、マーケットエリアやカフェエリアの他、レンタル可能なテストキッチンも開放し、食に関わるビジネスを展開するためのさまざまな試みを行うことができるのだそう。
マーケットエリア
カフェエリア
さらに、サステナブルな案の取り組みとして廃棄物ゼロの調理法や工業用コンポスターを利用するだけでなく、地元農業の食材をサポートすることに努めています。あらゆる面でフード業界の最先端を学ぶことができる同校で、スキルアップを図りませんか？
The Food School Bangkok
場所：Building E BLOCK 28, 986 Soi Chula 9（MRTサムヤーン駅から徒歩10分）
TEL：094-349-7733
営業時間：毎日8:00〜20:00
Facebook：thefoodschoolbkk
Instagram：thefoodschoolbkk
WEB：https://thefoodschool.com
LINE：https://page.line.me/?accountId=471wuqso
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