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UCCが主催する「クラフティング・パーフェクト・チャンプス・カップ」歴代ファイナリストたち
コーヒー好きを魅了したトップバリスタたちのコーヒー技術
5月20日、UCC上島珈琲株式会社が展開するゲートウェイエカマイ内のカフェ「UCCコーヒー・ロースタリー」にて、「UCCクラフティング・パーフェクト・チャンプス・カップ」が開催されました。
このイベントは、コーヒー抽出技術やラテアートなどを競う様々なトーナメントを制してきたUCCが誇るトップバリスタ５名がアジア各地から一同に会し、卓越した技術やオリジナルレシピを披露するというもの。1ラウンド15名限定のワークショップ形式で行われたデモンストレーションでは、普段はUCCの内部教育でしか見ることができないような本格的な技法を実演。流れるような美しい所作であっという間に極上の一杯を淹れていくバリスタたちは、まるで優雅なダンサーか、はたまた魔術師のよう。予約が取れたラッキーなコーヒー好きの方やメディア関係者は、驚かされっぱなしだったのでした。
イベントに登場したトップバリスタ５名
会場となった「UCCコーヒー・ロースタリー」は、世界中から取り寄せたおいしい豆を焙煎して提供する日本のスペシャルティーコーヒーが楽しめるカフェ。それだけにバリスタの教育にも日々力を入れているのだとか。
では、当日登場したバリスタの５名をご紹介しましょう。
イ・シャン・ヤンさん
しなやかにサイフォンでコーヒーを淹れる「ワールド・サイフォニスト・チャンピオンシップ2017」の優勝者
2017年「ワールド・サイフォニスト・チャンピオンシップ」優勝者。サイフォンコーヒーを淹れる姿は、まるでワルツ音楽に合わせ踊るように、しなやかでエレガント。瞬く間に会場に豊かなコーヒーの香りが立ち込めました。UCCが台湾で展開する「Coffee Lover’s Planet」のプロダクトディレクターであり、台湾UCCのトレーナーも兼任しています。
中井千佳子さん
コーヒーを淹れる中井千佳子さん。流れるような所作に思わずうっとり
2019年「ジャパン サイフォニスト チャンピオンシップ」でチャンピオンに。バリスタ歴10年。現在は「UCC HOLDINGS Japan」に勤務し、UCCが運営するカフェ向けのセミナーイベントを主宰するなど、後進の育成に励んでいます。本イベントのため、特別レシピを引っ提げ初来タイ！ 蒸し暑い南国タイに思いを馳せて練り上げたてという、山椒を効かせたオリジナルレシピで、会場を驚かせました。
「多彩な香りや味覚を愉しむタイの食文化と、侘び寂びを重んじる日本の食文化。両方の良さをコーヒーのなかに表現しました」と、中井さん。
山椒を使ったコーヒーアレンジ（中央）
エレイン・ウォンさん
サイフォンコーヒーの名エキスパートとして、現在はシンガポールのUCCアジアパシフィックにて活躍中
2015年「香港サイフォニストコーヒー醸造スペシャリスト」を獲得し、現在、UCCアジアパシフィック（シンガポール）のブランドおよび製品開発アシスタントとして勤務。UCCグループで18年間のキャリアがあります。
ヌッティ・ジェアラナンさん
「私の知識と専門知識を若いバリスタと共有し、彼らのキャリアの成長を支援できることが何よりうれしい」と語るヌッティさん
「ワールドラテアートチャンピオンシップ」にて、2019年と2020年と2年連続で優勝した凄腕バリスタ。「UCCコーヒー・ロースタリー」でその腕前を披露している。「ゲートウェイエカマイ店でヌッティさんに会えた日はラッキーなことが起きる」との噂がバンコクのコーヒー愛好者の間で密かに流れているというアイコニックな存在。
シャオ・シンリンさん
高い技術が求められるバリスタの花形・ラテ アートとプアオーバー（ハンドドリップ）の専門家です
「第2回世界ラテアートチャンピオンシップ2022」で準優勝、「ナショナルラテアート選手権2022」優勝、「全国ラテアート選手権2020」優勝、「全国ハンドドリップ選手権2019」優勝と輝かしい受賞歴を誇るラテアートの天才。稀代のラテアートとプアオーバー（ハンドドリップ）の専門家として業界では有名な存在です。台湾にあるUCCのコンセプトストア「Coffee Lover’s Planet」に5年以上協力しています。
多くの報道陣からの熱視線を浴びる中でも、卓越した技術がぶれることはありません
天才ラテアーティスト、シャオ・シンリンさんによる「シマウマ」のラテアート
6月末まで期間限定！
世界一のバリスタ・シャオ・シンリンさんのオリジナル特別メニュー
ここまで読んだあなた、トップバリスタによるコーヒーを飲んでみたくなったのではないでしょうか？
6月末までの期間限定で、ラテアート王者である台湾出身の天才バリスタ、シャオ・シンリンさんが考案したオリジナルドリンク「ブラウンシュガーラテ」がバンコク内のUCCのカフェで楽しめます！ 黒糖の甘くなめらかな香りと風味が特徴の極上の一杯です。
●シャオ・シンリンさんの「ブラウンシュガーラテ」が楽しめるUCCカフェ
「UCCコーヒーロースタリー」(ゲートウェイエカマイ M階)
「K’s Cafe by UCC」 (紀伊國屋書店サイアムパラゴン 3階)
「K’s Cafe by UCC」 (紀伊國屋書店セントラルワールド 6階)
「UCCコーヒーショップ」(アイコンサイアム1階)
「より良い世界のために、コーヒーの力を解き放つ」を合言葉に、コーヒー産業の持続可能性にも配慮した独自のサスティナビリティ活動に取り組んでいるというUCC上島珈琲株式会社。2030年までに自社ブランドを100％サスティナブルなコーヒーを調達することを目指し、タイ産を含む世界各国のコーヒー豆を使用した商品開発に取り組んでいくというお話もありました。
一杯のコーヒーを通して世界中を幸せにしていくUCCの活動にこれからも目が離せません！
UCC COFFEE ROASTERY
Gateway Ekamai, Bangkok, Thailand, Bangkok
TEL：02-650-5400
営業時間：10:00〜21:00（年中無休）
FB：ucccoffeeroasteryTH
IG：ucccoffeeroasteryth
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