コサナー営業日記

ヘルシー! おいしい! ブルースパイス&ハーブの巻

老舗タイ料理店「シーファー」が、「野菜を愛する人に健康的な料理を」をコンセプトに昨年10月、東洋&西洋のフュージョンレストラン「ブルースパイス&ハーブ」をオープンさせました。従来の「ブルースパイス」とはひと味違うお店だとか。
ここ最近、野菜不足が気になっていたので、ターミナル21店に行ってきました。なお、ランスアン通りにも支店があります。

無農薬野菜を使用

ヘルシーとおいしいを両立させるために、厳選したこだわりの素材を使っています。素材はすべて無農薬。また、素材の選定も徹底しています。
たとえば、サマーガーデンボウルに使っているスイカ。雨季はスイカのシーズンではなく、甘くておいしいスイカを仕入れるのは難しい時期。このお店では、仕 入れ前の検品時に、実際にスイカを切り、品質が基準に達していない場合は返品して、品質の高いもののみを仕入れているとのこと。

Summer Garden Bowl


また、すべてのメニューで化学調味料フリー。ソースもすべて自家製で、今回食べたローストダックとラープの春巻きに使っている皮も自家製だとか。

一押しメニューは

個人的なおすすめは、チリペーストフライドライスのチキンサテー添え。これは、玄米を使ったカオパットです。

Chili pasted fried rice with shrimps and chicken satay

少し味は濃い目ですが、玄米とチリペーストが絶妙にマッチしていて、食べ応えがあります。男性におすすめです。 
お店の一押しは、白ゴマと黒ゴマで包んだ豆腐サラダ。オリジナルの味噌&バルサミコソースでいただきます。タイ人は豆腐が苦手な方が多いようですが、これだけは食べられるという方も多いのだとか。

Golden Sesame Crusted Tofu Salad


日頃、野菜不足と感じている方は、足を運んでみては?


★スペシャルランチ 168B(税・サ別)
月~金:11時~16時
・パスタ+サラダバー(ターミナル21店)
・タイ料理+サラダバー(ランスアン店)

★ブッフェプロモ(ターミナル21店のみ)
毎日:11時~14時半
638B/人(税・サ別)が2人で来店すると1人分に※要予約

Blue Spice & Herbs

本誌MAP2-B2 2-A2
アソーク ターミナル21 5階
10時半~22時 無休
0-2108-0948

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