老舗タイ料理店「シーファー」が、「野菜を愛する人に健康的な料理を」をコンセプトに昨年10月、東洋＆西洋のフュージョンレストラン「ブルースパイス＆ハーブ」をオープンさせました。従来の「ブルースパイス」とはひと味違うお店だとか。
ここ最近、野菜不足が気になっていたので、ターミナル21店に行ってきました。なお、ランスアン通りにも支店があります。
無農薬野菜を使用
ヘルシーとおいしいを両立させるために、厳選したこだわりの素材を使っています。素材はすべて無農薬。また、素材の選定も徹底しています。
たとえば、サマーガーデンボウルに使っているスイカ。雨季はスイカのシーズンではなく、甘くておいしいスイカを仕入れるのは難しい時期。このお店では、仕 入れ前の検品時に、実際にスイカを切り、品質が基準に達していない場合は返品して、品質の高いもののみを仕入れているとのこと。
Summer Garden Bowl
また、すべてのメニューで化学調味料フリー。ソースもすべて自家製で、今回食べたローストダックとラープの春巻きに使っている皮も自家製だとか。
一押しメニューは
個人的なおすすめは、チリペーストフライドライスのチキンサテー添え。これは、玄米を使ったカオパットです。
Chili pasted fried rice with shrimps and chicken satay
少し味は濃い目ですが、玄米とチリペーストが絶妙にマッチしていて、食べ応えがあります。男性におすすめです。
お店の一押しは、白ゴマと黒ゴマで包んだ豆腐サラダ。オリジナルの味噌＆バルサミコソースでいただきます。タイ人は豆腐が苦手な方が多いようですが、これだけは食べられるという方も多いのだとか。
Golden Sesame Crusted Tofu Salad
日頃、野菜不足と感じている方は、足を運んでみては？
★スペシャルランチ 168B（税・サ別）
月～金：11時～16時
・パスタ＋サラダバー（ターミナル21店）
・タイ料理＋サラダバー（ランスアン店）
★ブッフェプロモ（ターミナル21店のみ）
毎日：11時～14時半
638B/人（税・サ別）が2人で来店すると１人分に※要予約
Blue Spice & Herbs
本誌MAP2-B2 2-A2
アソーク ターミナル21 ５階
10時半～22時 無休
0-2108-0948
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