料理・レシピ

<飲食店のプロ直伝!>とろ〜りチーズがやみつきに!『ほうれん草&ベーコンのキッシュ』お手軽レシピ #01

毎日の献立に悩む皆さんに心強い味方! 飲食店のプロが簡単に挑戦できるレシピをご紹介します。

・レシピ考案シェフ・hさん・

シラチャ市街地にあるカフェ「JUMP@labo」厨房係。併設ホテルの朝食やお弁当、お菓子などを提供。「おふくろの味で皆さまの健康をお守りします!」。
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とろ〜りチーズがやみつきに!
ほうれん草&ベーコンのキッシュ


調理時間:40分/予算:約200B

材料(4人分)

◎生地
薄力粉 … 100g
オリーブ油 … 20g
牛乳 … 50ml
塩 … 少々
◎具
ほうれん草 … 1束
塩 … 少々
玉ねぎ … 1個
ベーコン … 6枚
牛乳 … 300ml
卵 … 3個
コンソメ … 少々
チーズ … お好みで

作り方

★下準備
ボウルに生地の材料を入れてこね、ある程度まとまりが出たら一つの塊にします。パイ皿の内側に少量の油を塗り、生地を薄く伸ばして広げた後に冷蔵庫で少々冷やします。

① パイ皿に塩茹でしたほうれん草と玉ねぎ(半月切り)、ベーコン(細切り)を入れます。
② ボウルに牛乳、卵、コンソメを入れて混ぜ合わせたらパイ皿に流し入れ、その上にチーズをかけます。
③ 220℃のオーブンで約20分焼いたら出来上がり。

\美味しく作るポイント/

牛乳の代用として、生クリームや豆乳を入れるのも◎。生クリームなら濃厚クリーミーに、豆乳なら軽めにあっさりと仕上がります♪

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