毎日の献立に悩む皆さんに心強い味方！ 飲食店のプロが簡単に挑戦できるレシピをご紹介します。
今回はタイでもお安く入手できる鯖で、いつもと違ったアレンジにトライしてみましょう！
・レシピ考案シェフ・hさん・
シラチャ市街地にあるカフェ「JUMP＠labo」厨房係。併設ホテルの朝食やお弁当、お菓子などを提供。「おふくろの味で皆さまの健康をお守りします！」。
Facebook：jumplabokitchen
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見た目もオシャレでアレンジ自在！
鯖のコンフィ
調理時間：40分／予算：約250B
材料（４人分）
サバ（無塩） … ４切れ
オリーブ油 … 適量
にんにく … ２片
ローリエ … ２枚
ローズマリー … １本
粒こしょう … 少々
イタリアンパセリ … 少々
塩 … 少々
付け合わせの野菜 … お好みで
作り方
★下準備
サバの両面に塩を振り、ラップをして冷蔵庫に約10分寝かせます。
① サバをフライパンに並べ、オリーブ油をサバが浸るくらい加えます。
② ①に薄切りにんにく・ローリエ・ローズマリー・粒こしょうを入れて弱火で約15分煮ます。パプリカなどお好みで野菜を添えたら出来上がり！
＼美味しく作るポイント／
作り方は至ってシンプル♪ お肉にも応用可能で、低温で１時間ほど煮ればOK。冷蔵庫に入れておけば長期保存も◎。
