日本食

【昼食】 和の真髄をバンコクで 「山里」

 

たまには奮発しておいしい日本料理を食べたい!と思った時に、パッと浮かんだのがオークラ・プレステージの「山里」だった。ホテルオークラ東京で生まれて51年、今や世界各国のオークラに入っている一流店だ。

 

料理長はオークラに勤務して35 年、グアム・上海・シンガポールなど海外での経験も豊富な萩原氏が務めている。「お昼はサービスでお得感のある内容にしています。お寿司も夜とあまり変わらないものをお出ししていますよ」とのこと、これは期待できそうだ!

 

今回はランチセットの中からお勧めを試してみた。まずは一番高い「松花堂弁当」。これは前菜→天ぷら→弁当→デザートの順番でサーブするコース仕立てになっている。いろいろな料理をゆっくり時間を掛けて食べられ、ビジネスでの会食に最適だ。特に感動したのは煮物。ひょうたん型のニンジンや高野豆腐にエビのすり身を挟んでいたりと細かな技が光っていた。

 

 

そして「握り寿司御膳」。握り9貫、巻き寿司4貫。こってりとした舌触りのサーモン、コリッとした歯ごたえのエビなど、それぞれのネタの良さが生きている。一口食べるごとに喉の奥から幸せなうまみがググッと込み上げて来た。

日本人に生まれて来て良かった。そう思える食事だった。

 

山里

6時~10時半、11時半~14時半、18時~22時半

無休

24th Fl., The Okura Prestige Bangkok, 52 Wittayu Rd.

0-2687-9000

www.okurabangkok.com

ランチ:握り寿司御膳880B、松花堂弁当1500B、焼き魚御膳520B(共に税サ別)

※ 事前予約で個室無料

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