ダコ401号（１月20日発行） 特集「南国ヘルシーごはん７」予告編

１月20日発行401号の特集はダコ本誌の連載コラム「大地のめぐみ」の著者、木幡惠さんの

レシピで作るマクロビオティック（以下、マクロビ）ごはんの紹介です。

マクロビとは、その地で育った農作物や海藻が、その地に適合する体を作ると言う

身土不二の考え方と東洋思想の陰陽論をもとに食材や調理法の陰陽バランスを

整えた食事法のこと。……なんて、ありますが、要は「南国ヘルシーごはん」なのです。

けっこうボリュームがあって、おいしい。

そして調理も、みんなでワイワイやるのに楽しい。

みなさんにお見せするのは、ココナッツ・ミルクの作り方（というか搾り出し方、本誌401号 p.24参照）。

スーパーのパックや缶から使うのではなく、ココナッツの果肉をこそぎ取ったコプラ（p.18参照）を

使ってみましょう、というご提案でもあります。

ホームパーティーのイベントにぜひ！