バオ＆バンズセットメニュー
今回はソイ・プロムチット（スクムビット・ソイ33の突き当りを左折）に新しくオープンした２軒を紹介。まずは７月19日にオープンした台湾式バーガー「グアバオ（刈包）」の専門店から。
オーナーがロンドン留学中に出会ったグアバオに感激し、「この味をタイ人にも伝えたい」とお店を始めることにしたそう。そのため、タイ人の好みに合わせたアレンジをしている。
バンズは小麦粉から作り、蒸すのも竹製のせいろを使う本格派だが、タイ人の好みに合わせて柔らかめに。タイで売っているサラパオ（肉まん）に近い食感だ。「 オリジナル・ポーク」に使用する豚肉も、本場では一枚の分厚いバラ肉を使うが、「脂身が多くてヘビーすぎる」と、のど肉をトロトロに蒸し煮にして刻んだものを挟んでいる。
トースト・バオとアイス
さらに極めつけはタイ独自の調味料「シラチャー・ソース」を置いていること。これをかけると、甘辛に煮た豚肉に強い酸味と辛味が加わり、味に立体感が出る。
フライドチキンを挟んだ「クリスピー・チキン」もパリッパリの衣とジューシーな肉の組み合わせがたまらない。
今回は２つのグアバオが食べられるセットメニュー（写真一番上）を試食したが、一気にペロッと平らげてしまった。軽い！
Bao&Buns
時間 10時半～21時 無休
場所 27/1 Soi 33, Sukhumvit Rd.
電話 09-0950-1666
HP http://www.facebook.com/baoandbuns
料金 バオ・オリジナル・ポーク90B、バオ＆バンズセットメニュー（バオ２つ＋タロイモ・スティック＋１ドリンク）289B、トースト・バオ タイ・アイス添え70B
