中華料理

「ビボー・マーラー」の麻辣火鍋を実態調査 Vol.03

【実地調査】マーラーと聞くとタイ人が身構える理由

「マーラーを食べる」と聞いて混乱した。い、犬の肉を食べる……(タイ語で犬はマー)? でも、そうじゃないと友達が説明してくれた。

「麻辣」は四川料理だ。雲南から入ってきて北部チェンライ県で売られたが、大ヒットしたのはチェンマイ県。聞いたら日本ではもう結構お店があるんだってね、な~んだ。

チェンマイには麻辣の店がたくさんあるけど、バンコクにはまだ少ない。この店は食べ放題で、しゃぶしゃぶと焼肉コースがある。麻辣はしゃぶしゃぶコース。麻辣と豚骨、ふたつのスープを選んだ。具材の肉と野菜はセルフサービスだ。

鍋が目の前に来た。むせるような花椒の香り、真っ赤なスープ。ちょっと怖くなった。ひと口食べると、舌がなんの味も感じなくなった。どうやら「マー」はピリッと痺れて麻痺する味という意味らしい。

豚串をスープに入れて食べると、うん、合う! 舌は麻痺しているが柔らかくおいしいとわかる。豚骨スープと交互で食べるといい。麻辣だけ食べ続けるのはちょっと無理かな。

Biboo Mala Shabu&Grill
ウドムスック店

場所:159/6 Sukhumvit 103 Rd.
電話:08-9746-6022
時間:16時~22時半 無休

 新着記事を読む 

関連記事

  1. 【昼食】シンガポールの行列店 「文東記 Boon Tong Ke…
  2. 【夕食】 たまにはコースで中華もね 「養生堂(ヤンセンタン)」
  3. little bao 本場香港を堪能する 「リトル・バオ」
  4. 【夕食】 肉と野菜のジューシーさ
  5. 【昼食】小籠包八変化「Paradise Dynasty」
  6. 【夕食】 もちっ!+ジューシー!「大連餃子基地DALIAN」

オススメ記事

  1. 3週間で人生変わる? タイ・チェンマイでゼロからヨガの達人へ!? 全米アライアンス・短期集中日本人向けインストラクター資格養成講座の巻
  2. アメリカ発のすごいヤツ!? 日本への一時帰国は、これ1枚でOK! 【HanaCell(ハナセル)ジャパンSIMカード】
  3. とにかくまず体験してほしい! かかとの角質が10秒でポロポロとれるスプレー【CELLOMON(セロモン)】
  4. なんと日本人顧客が90%以上! バンコクでスーツをオーダーメイドするなら 【Andrew&Walker(アンドリュー&ウォーカー)】
  5. 【ゆらし療法-バンコク】軽く触れ揺らすと痛みがどこかへ 神業ではない。あなたも自分を揺らす〜自然治癒力を高める方法とは?

PAGE TOP