洋食

アヒルモモ肉のコンフィ 「Chez Papé」


オーナーの言葉
フランスのビストロをモチーフにした当店では、アットホームな雰囲気の中、本場フランスの伝統的家庭料理を提供します。

今回、お勧めするのは、フランス南西部発祥のアヒル料理。

アヒルの脂に漬け置いたモモ肉を、オーブンでじっくり時間をかけて低温で焼いた後、注文が入ってから、改めてローストします。パリパリの皮と柔らかい肉を堪能いただける一品。ポテトとベーコンのソテーとの相性もいいです。赤ワインと一緒にどうぞ。


Chez Papé
料金        Slow cooked duck leg confit, sauteed parsley & crispy bacon potatoes, mesclun salad with walnut dressing 550B(税サ別)
住所      Sukhumvit Rd.
営業時間  月~金:17時~23時、土日:11時半~14時半、17時~23時無休
電話      0-2255-2492
HP       www.chezpape.com

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